Rigatoni is een soort Italiaanse pasta die eruitziet als dikke gegolfde buizen. Er zijn veel recepten voor het maken van rigatoni, maar een van de meest ongewone en originele gerechten is pastataart met gehakt en tomatensaus.
Het is nodig
- Ingrediënten voor 2 personen:
- - 200 g rigatoni-pasta;
- - 200 g eventueel gehakt;
- - 1 ui;
- - olijfolie;
- - 350 g klassieke tomatensaus of bolognesesaus;
- - 50 g geraspte Parmezaanse kaas;
- - 30 g cheddar, emmentaler, mozzarella (of 90 g van een van de vermelde kazen);
- - zout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Kook lichtgezouten water in een pan. Kook rigatoni erin tot het half gaar is. Snijd op dit moment de ui en bak deze in een kleine hoeveelheid plantaardige olie tot hij doorschijnend is. Doe het gehakt in de pan, peper en zout naar smaak, bak het gaar en voeg de klassieke tomatensaus (zelfgemaakt of kant-en-klaar) toe.
Stap 2
We doen de pasta in een vergiet, wanneer het water volledig is weggelopen, besprenkelen met Parmezaanse kaas en voorzichtig mengen. Vet de afneembare cakevorm licht in met olijfolie en vul deze met pasta - ze moeten verticaal worden geplaatst.
Stap 3
Strooi een beetje kaas over de pasta en leg het gehakt met tomatensaus erop. Verdeel de resterende kaas gelijkmatig.
Stap 4
We sturen het formulier met pasta naar de oven voorverwarmd tot 225 ° C gedurende 15 minuten. Voor het serveren de vorm heel voorzichtig openen, zodat de pasta niet uiteenvalt.
