Ongelooflijk zacht, luchtig en licht deeg met veel hagelslag gedrenkt in aromatische pruimenjam.
Kan worden gevoed: 12 personen.
Calorische inhoud: 6494 kcal.
Producten:
• Vanilline 3 gr.
• Eieren 130 gr.
• Olie 210 gr.
• Suiker 150 gr.
• Melk 250 ml.
• Meel 810 gr.
• Gist 50 gr.
• Jam 280 ml.
• Meel 90 gr.
Stapsgewijs deegbereidingsproces:
• Vul een glas met melk, voeg verse gist toe en voeg suiker toe aan een lepel. Schud alles met een lepel. Nu zou de gist moeten werken, dus laat het deeg 25-20 minuten met rust. Combineer de eieren met de resterende suiker met een blender tot een licht schuimige consistentie. Bedek een diepe kom met bloem, giet er gekoelde ghee, schuimige eieren en actief deeg in. Maak een goed deeg met een blender. Het mag niet aan de borden plakken (verhoog indien nodig de hoeveelheid bloem in het deeg). Wikkel de kom met de bodem 50-45 minuten in folie, dat wil zeggen, geef de gist de kans om zich weer uit te drukken.
• Leg het luchtige deeg met bloem en vochtige handen op tafel tot een dunne brede platte cake.
• Leg pruimenjam op het deeg en verdeel gelijkmatig. Rol de rol op, die in ringen is verdeeld. Spreid de mokken uit op een bakplaat. Dek af met een handdoek erop gedurende 15-14 minuten.
Stapsgewijs proces voor het maken van hagelslag:
• Maal bloem met suiker en vanille. Giet hete gesmolten boter over de poederachtige massa en roer snel.
• Bedek het gerezen deeg met een laag hagelslag en verwarm de cake 55-50 minuten (120 graden).
Terwijl de gebakken goederen afkoelen, moet u een dienblad bereiden waarop de stukken taart zullen liggen, een kan melk uit de koelkast halen en alle leden van het huishouden uitnodigen aan tafel.
