Natuurlijke marshmallow is een delicate delicatesse die beschikbaar is voor elke huisvrouw. In dit artikel laten we je zien hoe je frambozenmarshmallows maakt.
Dit recept maakt gebruik van agar-agar, waardoor marshmallows nog voordeliger zijn. Zo'n lekkernij heeft een gunstig effect op het hele lichaam, en verzacht ook het hongergevoel en bevat helemaal geen vetten.
Om een geurige frambozenmarshmallow te bereiden, heb je nodig:
¾ glas water, 3 kopjes suiker
400 g verse frambozen, 10 g agar-agar, 2 appeleiwitten.
Wrijf de frambozen door een zeef of in een mengsel (in het tweede geval blijven de botten in de marshmallows, maar veel mensen houden van marshmallows met zaden). Nu moet je suiker aan de puree toevoegen, op laag vuur zetten en koken, af en toe roeren. Pas op, de frambozenpuree is dik en kan verbranden. De afgewerkte siroop moet in een vrij dikke stroom van de lepel aflopen.
Agar moet vooraf worden geweekt in koud water. Het zwelt op en wordt als een dikke gel. Zet de container met agar op het vuur, breng aan de kook en laat 2-3 minuten op laag vuur staan, af en toe roeren.
Klop de eiwitten stijf. Voeg frambozenpuree in kleine porties toe en blijf kloppen. Dan moet je hete agar-agar in een dunne stroom toevoegen en blijven kloppen. Nadat alle agar-agar erin is gegoten, moet je nog een paar minuten blijven kloppen. Daarna moeten de marshmallows worden geplant in de vorm van kleine cirkels of sterren. Nu moet de marshmallow rijpen - ongeveer een dag. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
Een smakelijke en aromatische delicatesse is klaar.
