Wat voor banket u ook wilt organiseren - zaken, sport of liefdadigheid - eten speelt altijd een belangrijke rol. Het samenbrengen van een grote groep mensen bij een bepaalde gelegenheid vraagt om een goede definitie van het te serveren eten. Houd er altijd rekening mee dat ieders smaak en gezondheidstoestand anders is en probeer het elke gast naar de zin te maken.
Probeer van tevoren te achterhalen of een van de genodigden een dieet volgt. Het menu moet in ieder geval voedzaam genoeg zijn en toch variatie en balans hebben. Een doordacht banketmenu moet een breed scala aan voorgerechten, hoofdgerechten, desserts en drankjes bevatten.
Vleeswaren en kaasplateau zijn de eerste dingen die in je opkomen. Het serveren van deze gerechten met verschillende soorten brood is een goede optie om alle gasten tevreden te stellen. Daarnaast is het noodzakelijk om gehakte groenten te serveren met sauzen en fruit dat geschikt is voor vegetariërs. In sommige gevallen zullen sushi en verschillende soorten broodjes goed zijn.
Hoe te beslissen over de keuze van hoofdgerechten
Gekookt vlees kan als hoofdgerecht worden geserveerd, dat koud kan worden gegeten. Stukjes rosbief, ossenhaas, gebakken kip of gevulde kipfilets zijn allemaal goede keuzes. Om een assortiment banketgerechten te bieden en elke gast een traktatie te bieden, moet u naast vleesgerechten ook iets van vis en zeevruchten bereiden, evenals mager (veganistisch).
Zeevruchtenkebabs, gebakken vis (bijvoorbeeld zalm of zeebaars) zijn ideaal voor een banket. Zonder het gebruik van dierlijke producten, kunt u verschillende groenteschotels of broodjes gevuld met groenten, champignons, enzovoort bereiden. U moet dus een grote verscheidenheid aan gerechten aanbieden die passen bij de behoeften van de meerderheid van de genodigden. Sauzen en jus, die vaak worden geserveerd voor vlees en gevogelte, moeten in een aparte kom worden bewaard.
Het is het beste om gegrilde groenten als bijgerecht te serveren, aangezien aardappelen, rijst of pasta koud niet erg lekker zijn. Daarom is het het beste om sperziebonen, erwten, broccoli en maïs te kiezen.
Dessertselectie
Om uw maaltijd compleet te maken, moet u de gasten een kleine selectie cakes en taarten aanbieden. Goede desserts zijn onder andere cheesecake en worteltaart, chocoladetaart en appeltaart, maar ook koekjes, ijs en vers gesneden fruit. Een chocoladefontein kan een mooie aanvulling zijn op een fruitschaal. Zorg ervoor dat u ongezoete dessertopties overweegt voor het geval een van de gasten suikervrij is.
