Kipgerechten zijn geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Kippenvlees heeft een delicate smaak en is ook goed voor de menselijke gezondheid. Het kan worden gebruikt om koteletten of goulash te maken, gebakken, gestoomd, enz. En de kipkarbonades zijn gewoon geweldig. Het belangrijkste is om te leren hoe je ze op de juiste manier kunt koken.
Het is nodig
-
- kippenborst - 700 g;
- champignons - 400 g;
- harde kaas - 100 g;
- uien - 2-3 stuks;
- ei - 2 stuks;
- melk - 0,5 el;
- bloem - 3 eetlepels;
- plantaardige olie - 100 gr.;
- citroen - 0,5 stuks;
- knoflook - 3-4 teentjes;
- zout;
- peper.
instructies:
Stap 1
Spoel de kipfilet af en snijd hem in de lengte in dunne plakjes. Stukken moeten worden geportioneerd. Maak ze niet te dun om hun integriteit tijdens het kloppen niet te beschadigen.
Stap 2
Pel de knoflook en knijp uit over de kipfilet. Bedek het vervolgens met folie en sla het af met een speciale hamer zodat het vlees na het koken zacht en mals is. En knoflook zal het een pikante smaak en scherpte geven.
Stap 3
Kruid de gebroken stukjes met peper en zout naar smaak. Besprenkel ze met het sap van een halve citroen en laat 30 minuten staan.
Stap 4
Was de champignons en snijd ze in dunne reepjes.
Stap 5
De uien moeten ook dunner worden gesneden.
Stap 6
Verwarm een koekenpan voor, giet er olie in. Bak de champignons en uien er lichtjes op. Kruid met een beetje zout en peper.
Stap 7
Klop de eieren goed los en zout lichtjes. Verwarm de melk een beetje en giet bij de losgeklopte eieren. Bloem zeven. Voeg daar onder voortdurend roeren toe, zodat er geen klontjes ontstaan.
Stap 8
Verwarm een andere koekenpan goed voor. Giet er plantaardige olie in en begin de karbonades te bakken.
Stap 9
Je moet ze eerst in het gekookte deeg dopen (het hoeft niet dik te zijn) en dan de karbonades in de pan doen. Bak ongeveer vijf minuten aan één kant. Overdrijf het niet, zodat het vlees niet droog wordt.
Stap 10
Als je het plakje omdraait, leg je de gebakken champignons en uien aan de andere kant in een klein glaasje. Top met een beetje deeg. Bak afgedekt gedurende vijf tot zeven minuten tot ze gaar zijn.
Stap 11
Rasp harde kaas op een grove rasp. Strooi de karbonades erop, sluit het deksel en laat een paar minuten op het vuur zodat het smelt en ze als een hoed bedekt.
Stap 12
Serveer de kipkoteletten warm. Maar ook als het afgekoeld is, zal dit gerecht best lekker zijn. Ze passen heel goed bij gekookte rijst of aardappelen, maar ook bij kruiden of vers gesneden groenten.
