Zelfgemaakte heerlijke vleestaart neemt een prominente plaats in in de receptencatalogus van Irina Allegrova.
Het is nodig
- - 0,5 liter melk;
- - 200 g boter;
- - 1 ei;
- - 100 g gist;
- - 2 eetlepels. een lepel suiker;
- - 700-800 g rundvlees;
- - bol uien;
- - 0, 5 eetl. eetlepels zout;
- - 4 glazen bloem;
instructies:
Stap 1
Maal een pakje boter in kleine delen tot melk, voeg het geklopte ei, de verdunde gist toe, meng en voeg suiker, zout en bloem toe.
Stap 2
Kneed het deeg snel zodat de stukjes boter achterblijven. Bestrooi het met bloem, doe het in een plastic zak en zet het 3-5 uur in de koelkast (dit kan een nacht).
Stap 3
Bereid de vulling voor: kook het vlees, bak, voeg veel uien toe (1: 1). Haal alles door een vleesmolen, breng op smaak met zwarte peper en zout.
Stap 4
Kneed het afgewerkte deeg opnieuw. Verdeel het in 2 delen, rol het in ronde lagen. Na het smeren van de vorm met plantaardige olie, leg je een laag deeg, leg je de vulling en dek je af met een tweede laag erop.
Stap 5
Vorm een traditionele taart door de randen dicht te knijpen. Bak 35-40 minuten in de oven.
