Elk land viert Pasen op zijn eigen manier. Iedereen heeft al lang zijn eigen speciale culinaire gebruiken en tradities voor deze vakantie. In Schotland heeft de traditionele muffin de vorm van een lam, een symbool van het ontstaan van een nieuw leven. Geen enkele Schotse paastafel is compleet zonder deze cupcake. Het is eenvoudig en gemakkelijk te bakken, dus je hebt niet veel werk nodig om het te bereiden.
Het is nodig
- - 100 g boter
- - 150 g kristalsuiker
- - 4 eieren
- - 3 eetl. eetlepels bloem
- - een blikje gekookte gecondenseerde melk
- - ovenschaal in de vorm van een lam
instructies:
Stap 1
Scheid de eiwitten van de dooiers. Roer de dooiers met zachte boter en suiker. Klop de blanken met een snufje zout tot een sterk schuim.
Stap 2
Meng de helft van het eiwitschuim met de dooiermassa. Voeg bloem en wat bakpoeder toe. Meng alles goed en voeg het resterende eiwitschuim toe. Meng opnieuw voorzichtig met bewegingen van boven naar beneden. Het deeg moet de consistentie hebben van dikke zure room.
Stap 3
Vet de vorm in met olie en giet het deeg er voorzichtig in. Plaats de vorm met het deeg in een koude oven, en zet hem dan pas aan op 200 graden. Bak de cake ongeveer veertig minuten. Laat iets afkoelen, haal de cake uit de vorm en laat afkoelen tot het einde.
Stap 4
Daarna snijden we de gebakken en afgekoelde cake in twee helften, smeren ze in met gekookte gecondenseerde melk en lijmen ze. Bestrooi de bovenkant met poedersuiker.
