De titel zelf suggereert dat je uiteindelijk iets geweldigs zult krijgen! Stel je voor: een delicaat laagje chocoladebasis, zoet ijs met bramen en bessensorbet! Ik wil gewoon een hapje proberen!
Het is nodig
- Voor 10 porties:
- - 625 g vanille-ijs;
- - 0,5 tl vanille-extract;
- - 1 en 1/3 st. bramen;
- - 1/3 st. cacao;
- - 0, 6 Art. meel;
- - 1 en 1/3 eetl. olijfolie;
- - 1/3 Art. karnemelk;
- - 1/3 theelepel bakpoeder;
- - 0, 6 Art. Sahara;
- - 1/3 theelepel Frisdrank;
- - een paar snufjes zout;
- - 625 gram sorbetijs;
- - groot eigeel.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 165 graden en bereid een geschikte splitvorm voor door de bodem te bekleden met bakpapier of perkament en de zijkanten in te vetten met olie.
Stap 2
Klop in een grote kom alle droge deegingrediënten samen met een handgarde: bloem, cacaopoeder, suiker, bakpoeder, een paar snufjes zout en een derde theelepel bakpoeder. Klop in een aparte kom 60 ml warm water met karnemelk, plantaardige olie, eigeel en vanille-extract tot een gladde massa. Voeg het vloeibare mengsel toe aan de droge ingrediënten en mix tot een gladde massa. Doe het mengsel in een vorm en stuur het een kwartier naar de hete oven. Laat iets afkoelen, haal voorzichtig uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
Stap 3
Terwijl de korst afkoelt, haal je het ijs uit de vriezer om het zachter te maken.
Stap 4
Spoel de bessen, dep ze droog op keukenpapier, giet ze in een kom en plet ze lichtjes met een snuifje. Voeg ijs toe aan de bes, maar wees voorzichtig - we hebben geen bramenpap nodig!
Stap 5
Doe het mengsel van vanilleroomijs en gekneusde bramen op een volledig afgekoelde korst (leg het eerst terug in de vorm) en stuur het een paar uur in de vriezer totdat het hard wordt.
Stap 6
Haal de bessensorbet uit de vriezer en laat ook een beetje zacht worden op kamertemperatuur. Aanbrengen op de uitgeharde laag van het ijs in een vorm, gladstrijken met een spatel en eventueel garneren met hele bramen. Keer terug naar de vriezer voor nog eens 60 minuten.
