Belgische sinaasappelkoffie onderscheidt zich door zijn aangename aroma. Het recept bevat alcohol, maar de drank heeft er alleen maar baat bij.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 3 glazen sterke koffie;
- - 1/2 glas sinaasappellikeur;
- - 1/2 kopje room;
- - 1 eiwit;
- - 3 eetl. eetlepels suiker;
- - 1/4 theelepel vanille;
- - gemalen kaneel.
instructies:
Stap 1
Klop het eiwit en een snufje zout in een diepe kom (gebruik een mixer). Je zou een sterk schuim moeten krijgen.
Stap 2
Voeg suiker toe, een beetje kaneel naar smaak. Klop opnieuw.
Stap 3
Klop de vanille en de gekoelde room apart in een gekoelde kom tot een stevig schuim. Voeg eiwit toe, meng, plaats in vier kopjes.
Stap 4
Meng sinaasappellikeur met warme koffie. Giet in kopjes.
Stap 5
Strooi kaneel over de afgewerkte Belgische sinaasappelkoffie.
