Lekkere, aromatische jam wordt voor de meeste mensen geassocieerd met het winterseizoen. Dit dessert zal echter een geweldige aanvulling zijn op de zomertafel. Alleen in dit geval is het beter om winterfruit te gebruiken waaruit de jam bestaat. Kaki bijvoorbeeld.
Jam recept
Liefhebbers van persimmon proberen in de winter vol te raken van deze zoete vrucht, wanneer het alomtegenwoordig te koop is. Maar weinig mensen weten dat je een buitengewone jam kunt bereiden en het hele jaar door van zijn delicate smaak kunt genieten. Persimmon-jam is vrij exotisch, maar ongelooflijk smakelijke delicatesse.
Om dit dessert te bereiden, heb je nodig: 1 kg persimmon, 1 kg suiker, 2 glazen water, 0,5 theelepel. citroenzuur, vanilline.
Snijd de gewassen kaki in kleine plakjes. Om de plakjes gelijkmatiger te maken, kun je de persimmon eerst een beetje in de vriezer invriezen. Verdeel vervolgens elke wig in drie gelijke delen.
Giet kristalsuiker in een grote pan of diepe kom, voeg water toe en breng aan de kook op laag vuur. Terwijl je de siroop voorzichtig roert, wacht je tot de suiker volledig is opgelost.
Leg de plakjes persimmon in de resulterende siroop. Kook de jam 50-60 minuten op laag vuur en roer voorzichtig met een houten lepel of spatel.
Voeg citroenzuur en wat vanilline toe. Kook de jam nog 10 minuten.
Haal het dessert van het vuur en laat afkoelen.
De dadelpruimenjam is klaar. Doe het nu in voorbereide potten of kommen en geniet van de ongewone, zoete smaak van de traktatie.
Soorten kaki jam
Naast de klassieke jam zijn er veel soorten persimmon-jamrecepten met verschillende toevoegingen.
U kunt bijvoorbeeld persimmon-jam koken met citroen. Tegelijkertijd is 1 middelgrote citroen voldoende voor 2 kg persimmon. Citroen wordt met water gegoten en aan de kook gebracht. Snijd vervolgens in dunne plakjes of plakjes en voeg toe aan de suikersiroop met plakjes kaki.
Sinaasappels passen ook goed bij kaki. Voeg 1 kopje vers geperst sinaasappelsap toe aan 2 kopjes persimmonpulp voor een heerlijke smaakvolle jam. Houd er rekening mee dat sinaasappelsap het water in het recept volledig vervangt.
De voordelen van persimmon
Persimmon is een zeer gezonde vrucht die rijk is aan vitamines. Het is perfect voor dieetvoeding. En vanwege het gehalte aan een grote hoeveelheid pectine in de vrucht, is persimmon een onvervangbaar product voor mensen met ziekten van het spijsverteringsstelsel.
Daarnaast heeft persimmon een diuretisch effect en zal het een positief effect hebben op mensen die last hebben van oedeem.
Een ongebruikelijke eigenschap van persimmon is het vermogen om E. coli en zelfs stafylokokken te bestrijden. Daarom zal de overwogen vrucht nuttig zijn voor darminfecties.
