Marmelade is ieders favoriete delicatesse. Het hoeft niet in een winkel te worden gekocht. Ik stel voor om dit gerecht thuis te koken van bessen zoals frambozen. Zelfgemaakte marmelade zal niet slechter zijn dan gekocht, integendeel - beter.
Het is nodig
- - frambozen - 500 g;
- - suiker - 1 glas;
- - citroenzuur op de punt van een mes;
- - pectine - 2 zakjes.
instructies:
Stap 1
Sorteer de frambozen zorgvuldig. Dit is nodig om onnodige bladeren en ander vuil te verwijderen. Leg het dan voorzichtig in een losse steelpan. Vul met water zodat het de bes net bedekt. Zet in deze vorm deze massa op het fornuis en kook 2-3 minuten. Wrijf daarna de frambozen door een zeef.
Stap 2
Doe de resulterende enigszins dikke frambozenmassa in een losse kom. Voeg er dan de volgende ingrediënten aan toe: kristalsuiker, pectine en citroenzuur. Mix alles zoals het hoort. Zet het resulterende mengsel in brand. Kook het tot het dik is, dat wil zeggen ongeveer 10 minuten. Als deze hoeveelheid tijd niet genoeg is, kook dan nog een paar minuten langer.
Stap 3
Vet een bakplaat in met een beetje zonnebloemolie. Giet er vervolgens de dikke frambozenmassa in. Verdeel het voorzichtig over het hele oppervlak zodat je een laag krijgt van maximaal 2 centimeter dik. Laat de toekomstige marmelade in deze vorm op kamertemperatuur staan totdat deze volledig is uitgehard.
Stap 4
Snijd de bevroren frambozenmassa voorzichtig in kleine stukjes van verschillende vormen. Rol vervolgens elk in kristalsuiker. Frambozenmarmelade is klaar!
