In de zomer worden gerechten meestal bereid met verse kool. Het voorziet het lichaam van vitamines en helpt de taille te behouden. Gebakken, gekookt, gestoofd, vers in salade, gepureerd - kool is in elke vorm nuttig.
Het is nodig
- Koolrolletjes met aardappelen en kaas:
- - aardappelen 5 stuks;
- - ui 1 st.;
- - plantaardige olie 3 eetlepels;
- - jonge kool 1 vork;
- - zure room 50 ml;
- - harde kaas 100 g;
- - peper. zout.
- Kool met citroensap:
- - kool 1 vorken;
- - groentebouillon 50 ml;
- - boter 50 g;
- - citroen 1 st.;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Om gevulde kool te bereiden, wast u de aardappelen, schilt u ze, kookt u ze gaar en pureert u ze. Pel en snipper de ui. Verwarm een koekenpan voor en smelt de boter, voeg de gesnipperde ui toe en bak deze goudbruin. Voeg vervolgens de ui toe aan de aardappelpuree, voeg een beetje zout toe en meng goed.
Stap 2
Verdeel de kool in vellen, spoel goed af en laat drogen. Wikkel de aardappelvulling in elk koolblad en vouw in een ovenschaal. Rasp de kaas op een grove rasp. Voeg zure room, geraspte kaas toe aan koolrolletjes, zout en breng op smaak met zwarte peper. Verwarm de oven voor op 180°C, stuur de koolrolletjes erin en bak ze gaar. Je kunt naar behoefte een beetje water toevoegen. Bij het serveren garneren met kruiden, je kunt een salade van verse groenten als bijgerecht serveren.
Stap 3
Kool met citroensap
Was de kool, snijd in 4 delen. Doe in een pan, overgiet met bouillon. Smelt de boter in een pan en pers het citroensap erin. Giet de kool met een mengsel van olie en citroen, voeg een beetje zout toe en laat 15 minuten op laag vuur sudderen. Leg de kool op een schaal en garneer met citroenschil.
