Hammousse kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht of worden gebruikt om originele taartjes, sandwiches en canapés te bereiden. Zo'n gerecht zal zeker in de smaak vallen bij uw gasten.
Het is nodig
- - 200 g ham
- - 200 gram kaas
- - verse kruiden
- - gemalen rode peper
- - peterseliewortel
- - 1 eetl. zure room
- - 100 g vleesbouillon
- - 1 theelepel gelatine
instructies:
Stap 1
Hak of maal de ham en een kleine peterseliewortel fijn met een blender. Klop zure room met rode peper en kaas tot een gladde massa. Combineer de twee mengsels en meng ze grondig.
Stap 2
Week gelatine volgens de instructies. Wacht tot de massa transparant wordt en laat overtollig water weglopen. Breng de bouillon aan de kook en voeg de gelatine toe aan de inhoud van de pan. Breng het mengsel weer aan de kook.
Stap 3
Koel de bouillon en meng met de opgeklopte ham. Breng het mengsel over in een of meer vormen. Leg de blanco's 3-4 uur in de koelkast. Garneer de hammousse voor het serveren met verse peterselie.
