Lichte snacks kunnen worden geserveerd als traktatie bij warm weer of als aperitief voor het diner. De belangrijkste regels voor hun bereiding zijn het gebruik van smakelijke en niet al te bevredigende producten, evenals een mooi en smakelijk uiterlijk. Dan verspreidt dit gerecht zich in een mum van tijd onder de gasten.
Avocado en garnalen voorgerecht
Meng in een blender het vruchtvlees van een rijpe avocado, zout, citroensap, een paar druppels mosterd en een lepel olijfolie. Verdeel dit mengsel in een dikke laag over de krokante stokbroodplakken en garneer met een plakje cherrytomaat en gekookte garnalen. Het zal helder en erg lekker worden.
Voorgerecht met roze tomaat en oregano
Was de roze tomaten goed en droog ze op een handdoek. Snijd ze vervolgens in middelgrote partjes en schik ze mooi op een grote, platte schaal. Maal een grote hoeveelheid oregano apart. Breng vlak voor het serveren op smaak met zout, oregano en citroensap. Dit voorgerecht past goed bij tequila.
Gevulde tomaat voorgerecht
Was kleine stevige tomaten, snij de bovenkant eraf en verwijder voorzichtig het vruchtvlees met een theelepel. Bereid vervolgens de vulling voor. Om dit te doen, combineer geraspte kaas, mayonaise, sla en groene uien. Vul de tomaten met dit mengsel en zet een uur in de koelkast. Na de toegewezen tijd, verwijder, leg op een bord bedekt met slablaadjes en serveer op tafel voor gasten.
Courgetterolletjes met kwarkvulling
Snijd de courgette in dunne reepjes, zout, rol ze door de bloem en bak ze lichtjes in een beetje plantaardige olie. Spreid ze vervolgens uit op een dik servet om het vet te verwijderen. Meng in een aparte kom de wrongel, de Provençaalse kruiden en wat olijfolie. Bestrijk elke strook met dit mengsel, leg er een paar rucolablaadjes op en wikkel alles in een rol, zet de randen vast met een tandenstoker.
