Tomaten in gelei met knoflook zijn een heerlijk tussendoortje. Ze zijn heel gemakkelijk te bereiden. Sommige families maken dit blanco in grote hoeveelheden, omdat het lange tijd wordt bewaard.
Eerst moet je de tomaten wassen. Snijd ze vervolgens overdwars in vier stukken van 2,5 cm dik. De plaats van de steel is voorlopig weggesneden. Tomaten worden strak in lagen gestapeld in gesteriliseerde potten. Gehakte knoflook en uien worden toegevoegd. De pot moet tot aan de schouders gevuld worden.
Dan moet je de marinade bereiden. Voor 1 liter water moet u 1, 5 el nemen. eetlepels zout, 100 g suiker, 5 laurierblaadjes, 15 zwarte peperkorrels. Kook water met kruiden, laat afkoelen tot het warm is en zeef. Giet gelatine-oplossing in een warme marinade en meng.
Om gelatine te bereiden, moet je 3 eetlepels toevoegen aan drie kopjes warm gekookt water. eetlepels met een glaasje gelatine en laat een uur zwellen. Aan het einde van de zwelling moet u een beetje opwarmen totdat deze volledig is opgelost.
Giet vervolgens de voorbereide gelatine in de marinade, meng en voeg 1 eetl. een lepel azijnzuur. Vervolgens worden de blikken opgerold gedurende 6 minuten gepasteuriseerd. Het wordt aanbevolen om het werkstuk in de koelkast te bewaren.
