De nieuwjaarstafel vereist speciale feestelijke gerechten, die de tafel zullen versieren en niet te prijzen zullen zijn. Gevulde eend gaat de taak van het kenmerkende gerecht aan. Sappig, met een smakelijke gouden korst, het wordt een echte versiering van het feest en zal de gasten verrassen, bovendien zal de vulling niet heel gewoon zijn, maar speciaal met granaatappelpitjes.
Het is nodig
- - 1 verse eend;
- - 200 g rijst;
- - 2 grote granaten;
- - 50 g vloeibare honing;
- - 1 theelepel natuurlijke sojasaus;
- - zout naar smaak;
- - gemalen peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Kook rijst met 1 granaatappelpitjes half gaar. Schil de tweede granaatappel en pers het sap uit de pitjes. Combineer het met honing en sojasaus, roer goed.
Stap 2
Gestripte eend, van binnen en van buiten inwrijven met peper en zout. Vul de vogel met rijstvulling en naai het gat dicht met grove draad of zet vast met tandenstokers.
Stap 3
Leg de gevulde eend op een bakplaat en bestrijk met een mengsel van granaatappelsap en honing, zet in een op 200°C voorverwarmde oven. Bak de vogel op deze temperatuur goudbruin en bestrijk hem af en toe met nog een portie granaatappel-honingsaus.
Stap 4
Maak daarna een paar sneden in het karkas met een scherp mes en bak het verder, waarbij de temperatuur wordt verlaagd tot 160 ° C. In totaal zal de eend 1,5-2 uur in de oven garen. Leg het afgewerkte gevulde gevogelte op een platte schaal en garneer met de in vieren gesneden borgstellers.
