Groentestoofpot met gehaktballen is een snelle en gezonde maaltijdoptie voor het hele gezin. Het gerecht is in slechts 40 minuten klaar. Bovendien heeft het enige flexibiliteit. Een set groenten kan immers naar eigen wens worden gewijzigd en aangevuld. Het kookprincipe blijft ongewijzigd.
Het is nodig
- - Eventueel gehakt (kip, varken en rund) - 500 g;
- - Aardappelen - 5 stuks;
- - Grote uien - 1 st.;
- - Witte kool - 400 g;
- - Wortelen - 2 stuks;
- - Tomatensap - 200 ml (1 glas) of tomaten op eigen sap - 1 pot;
- - Grond zwarte peper;
- - Zout;
- - Zonnebloemolie om te frituren;
- - Frituurpan met deksel.
instructies:
Stap 1
Schil eerst aardappelen, uien en wortelen en spoel ze af met koud kraanwater. Snijd vervolgens de aardappelen in kleine blokjes en hak de ui in dezelfde blokjes of halve ringen. Snijd de wortel in de lengte in 4 stukken en snij in kwartcirkels, zodat elk stuk minimaal 3 mm dik is.
Stap 2
Neem een diepe koekenpan, giet er zonnebloemolie in en verhit deze. Voeg vervolgens de aardappelen toe en bak ze 5-7 minuten, af en toe roeren.
Stap 3
Verwijder intussen de bovenste bladeren van de kool, hak hem fijn en voeg toe aan de aardappelen. Roer, verlaag dan de temperatuur tot medium, dek af en laat sudderen terwijl de rest van de ingrediënten koken.
Stap 4
Giet olie in een andere kleine koekenpan, verwarm en voeg gehakte uien en wortelen toe. Bak ze goudbruin. Voeg vervolgens het tomatensap toe (dat kan worden gemaakt van 2 eetlepels tomatenpuree in een glas water). Als je tomaten in hun eigen sap hebt, doe ze dan in een koekenpan en prak ze met een vork. Bestrooi met zwarte peper, zout en voeg 150-200 ml water toe. Meng alles goed en breng aan de kook.
Stap 5
Breng daarna de inhoud van de pan over naar de kool en aardappelen, roer en blijf op lage temperatuur sudderen, afgedekt.
Stap 6
Spoel de lege koekenpan waar de gebakken was, en zet hem opzij voor nu. Het was de beurt aan gehakt. Om dit te doen, plaatst u het in een kom, voegt u naar smaak zout en zwarte peper toe en vormt u vervolgens de gehaktballen van elke grootte.
Stap 7
Giet wat olie in de gewassen koekenpan en als deze goed is verwarmd, breng je de gehaktballen over en bak ze aan alle kanten op maximale temperatuur. Als ze goudbruin zijn, doe je ze in een koekenpan met groenten en laat je ze onder een gesloten deksel gaar sudderen.
Stap 8
Serveer de gehaktbal groentestoofpot in kommen met vers gehakte kruiden.
