Vlees- en aardappeltaarten zijn heerlijke gebakjes. Ze kunnen worden toegevoegd aan de lunch of worden geserveerd als een stevig ontbijt. En als tussendoortje komt zo'n lekkernij goed van pas, zeker als het buiten koud is. Als je niet veel tijd hebt, hoef je geen gisttaart te bakken, maar je kunt een eenvoudig te bereiden deeg op basis van kefir maken. Het zal heel snel en lekker zijn.
Het is nodig
- Voor de test:
- - kefir - 0,5 l;
- - premium meel - ongeveer 500 g;
- - romige margarine - 100 g (0,5 pakjes);
- - zure room - 2 el. ik.;
- - mayonaise - 1 eetl. ik.;
- - kippenei - 1 stuk;
- - suiker - 0,5 theelepel;
- - bakpoeder - 1 theelepel;
- - zout - 1 theel.
- Voor het vullen:
- - vleespulp (varkensvlees / rundvlees / kipfilet) of gehakt varkensvlees en rundvlees - 500 g;
- - middelgrote aardappelen - 3-4 stuks;
- - grote uien - 2 stuks;
- - plantaardige olie - 1 eetl. ik. (optioneel);
- - boter - 80-100 g;
- - grond zwarte peper;
- - zout:
- - dooier - 1 st. (optioneel).
instructies:
Stap 1
Haal de romige margarine een paar uur voor het koken uit de koelkast en bewaar op kamertemperatuur om zacht te worden.
Stap 2
Breek een kippenei in een grote kom en klop het samen met kefir, zout en suiker. Voeg vervolgens zachte margarine, zure room en mayonaise toe. Mix alles goed door elkaar. Voor handig mixen kun je de mixer op gemiddelde snelheid gebruiken.
Stap 3
Voeg nu bakpoeder en bloem toe. Kneed een zacht deeg dat niet aan je handen mag plakken. Doe het daarna in een zak en zet het 30-40 minuten in de koelkast.
Stap 4
Terwijl het deeg goed is, kun je de vulling bereiden. Schil hiervoor de aardappelen en uien. Snijd de aardappelen in dunne plakjes en de uien in kwartringen. Voeg vervolgens de gesneden groenten toe aan de kom.
Stap 5
Spoel het vlees af onder stromend water, droog het en snij het in zo klein mogelijke stukjes en doe het in een kom. Als je gehakt hebt, meng het dan gewoon met groenten. Voeg vervolgens zwarte peper, zout naar smaak toe en roer. Indien gewenst kunt u voor de sappigheid ook een beetje plantaardige olie toevoegen.
Stap 6
Laten we nu beginnen met het vormgeven van de taart. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet in met eventuele olie. Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het in tweeën, zodat de ene iets groter is dan de andere.
Stap 7
Rol van het grootste deel een 5-7 mm dikke laag uit en verdeel deze over een bakplaat. Voeg de aardappel- en vleesvulling toe en verdeel gelijkmatig de boter, in verschillende stukken gesneden. Dit geeft nog meer sappigheid en smaak aan de cake.
Stap 8
Rol een kleinere laag uit en bedek de vulling ermee. Til de randen van de onderste laag op en knijp ze samen met de randen van de bovenste laag, bijvoorbeeld in de vorm van een varkensstaart. Indien gewenst kunt u de boven- en zijkanten van het werkstuk invetten met opgeklopte dooier.
Stap 9
Zet de oven aan en verwarm deze voor op 180 graden. Leg daarna de bakplaat met het product erin en bak ongeveer 50 minuten. Als de bovenkant van de taart mooi bruin is, kun je hem eruit halen, in stukjes snijden en serveren.
