Als u een feest plant en uw gasten wilt verrassen met een super amuse, bereid dan ingelegde cherrytomaatjes.
Dergelijke tomaten worden het hele seizoen in elke winkel verkocht.
Het is nodig
- Kleine tomaten (bij voorkeur cherry) 1 kg;
- Voor de marinade
- water;
- laurier 2-3 bladeren;
- suiker 20 gram;
- piment en zwarte peper 8-10 erwten;
- zout 25 g;
- azijn 9% 15 ml (1 theelepel)
instructies:
Stap 1
Doe de tomaten in een kom, overgiet met kokend water, laat 1 minuut liggen, giet het kokende water af, overgiet met koud water.
Daarna kan de schil van de tomaten eenvoudig worden verwijderd. Schil alle tomaten.
Als de tomaten groot zijn, snijd ze dan doormidden voor een betere verzadiging.
Stap 2
Vouw de tomaten in potten van een halve liter, liter, vul met koud water en laat het water in de pan lopen (we hebben op dezelfde manier het volume van de marinade bepaald).
We zetten een pan water op het vuur, voegen zout, suiker, laurierblaadjes en peperkorrels toe.
Breng de marinade aan de kook, laat een paar minuten sudderen, haal van het vuur, laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Voeg azijn toe aan de afgekoelde pekel en giet tomaten.
Stap 3
Sluit de potten af met p/ethyleen deksels.
Als je ze warm laat zijn de tomaten de volgende dag klaar.
Als ze in de koelkast worden bewaard, kunnen ze binnen een paar dagen op tafel worden gezet.
