Ongewone en heldere broodjes zullen elke feestelijke tafel versieren. Tegelijkertijd zijn bietenrolletjes gemakkelijk te bereiden en kunnen de ingrediënten in elke winkel worden gekocht.
Het is nodig
- Voor pannenkoeken;
- - 200 ml bietensap (hiervoor zijn 3 bieten nodig);
- - 1 ei;
- - 1 eetlepel plantaardige olie;
- - 60 gram roggemeel;
- - 1 theelepel suiker;
- - 1/2 theelepel zout;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 1 eetlepel azijn 6%.
- Voor het vullen:
- -150 gram zachte kwark (bijvoorbeeld Philadelphia);
- - 150gr. haringfilet (rode vis);
- - sla blaadjes;
- - zout;
- - greens (dille, peterselie).
instructies:
Stap 1
Kook de bieten, rasp ze fijn en pers het bietensap door kaasdoek.
Stap 2
Voeg het ei, de plantaardige olie, het zout, de suiker, de knoflook en de azijn toe aan het bietensap. Klop de resulterende compositie met een mixer of garde. Voeg bloem toe en meng grondig.
Stap 3
Bak dunne pannenkoeken van de resulterende massa.
Stap 4
Meng kwark met knoflook en kruiden.
Stap 5
Vet elke pannenkoek in met wrongelmassa en rol tot een rol.
Stap 6
Snijd de rolletjes schuin in kleine cirkels.
Stap 7
Leg de sla op een bord, beleg met de bietenrolletjes. Leg op elk een stukje haring of rode vis.
