Als je de mengelmoes nog lekkerder wilt maken, kun je verschillende soorten vis gebruiken om het te bereiden. Kappertjes en citroensap geven het gerecht een originele smaak.
Het is nodig
- - 3 bollen uien
- - olijven en olijven (elk meerdere stukken)
- - 1 liter visbouillon
- - 500 g zeebaarsfilet
- - kappertjes
- - citroensap
- - 2 kleine augurken
- - zwarte Peperbollen
- - dillegroenten
- - Laurierblad
- - plantaardige olie
- - 2 kleine tomaten
- - 150 g ingelegde champignons
instructies:
Stap 1
Dompel de tomaten enkele minuten in kokend water en pel ze af. Hak de pulp. Snijd de champignons in dunne plakjes of kleine stukjes. Snijd de ingelegde komkommers in reepjes. Bak alle ingrediënten een paar minuten in plantaardige olie.
Stap 2
Snijd de baarsfilet in grote stukken of hak ze fijn. Voeg vis, kappertjes en laurier toe aan de kokende bouillon. Breng het mengsel weer aan de kook.
Stap 3
Voeg het gefrituurde groentemengsel, olijven, olijven toe aan de inhoud van de pan en pers het sap uit een citroen. Garneer voor het serveren met dillekruiden. Je kunt zure room of natuurlijke yoghurt toevoegen aan de zeebaars-solyanka.
