Wanneer vriendinnen onverwachts op bezoek komen of familieleden op bezoek komen, kan een recept voor een snelle bereiding van een cake voor thee genaamd "station" helpen. Het zal zowel chocoladeliefhebbers als liefhebbers van fruitvulling aanspreken.
Recept voor het maken van "station" cake
Als je gekweld wordt door nostalgie, als melancholie in je ziel zit, is het tijd om deze cake te bakken. De combinatie van chocoladesmaak en scherpte van jam brengt je terug naar je jeugd, toen je bij elk buffet op het station een kopje "drie olifanten" thee met zo'n cake kon hebben.
Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- tarwebloem van de hoogste kwaliteit in de hoeveelheid van twee glazen;
- een glas kristalsuiker;
- twee rauwe eieren;
- een theelepel cacaopoeder;
- een theelepel zuiveringszout (zeker in azijn doven);
- boter of margarine - 100 gram;
- medium dikke zure room - 100 gram.
In plaats van zure room kan dikke vette kefir aan het deeg worden toegevoegd. En vervang de helft van de bloem door griesmeel.
Kristalsuiker moet worden ingewreven met boter. Voeg vervolgens soda en cacaopoeder toe, geblust in azijn. Mix alle ingrediënten tot een gladde massa. Drijf twee eieren in de massa en voeg zure room of kefir toe. Mix alles weer goed door elkaar. Voeg twee glazen bloem toe aan de totale massa. Kneed het beslag. Zorg ervoor dat u alle klontjes grondig maalt.
Olie of bekleed een diepe bakplaat met bakpapier. Giet het voorbereide deeg in een gelijkmatige laag. Verwarm de oven voor op 180°C. Plaats de bakplaat in de oven om te bakken. De baktijd is afhankelijk van de dikte van de biscuitlaag (ongeveer veertig minuten).
Koel de afgewerkte cake en verdeel in twee delen. Bestrijk de eerste laag eventueel met jam of jam met een zure smaak. Het kan pruimenjam, zwarte bessenjam of iets anders zijn. Snijd het afgewerkte dubbele koekje in ruiten of rechthoeken. Top met warme chocolademelk of fondant. De stationstaart is klaar.
De eenvoudigste manier om chocoladeglazuur te maken, is door een reep chocolade in een stoombad te smelten. Wanneer de massa vloeibaar wordt, giet je deze over de cake.
Recept voor chocoladefudge
De volgende producten moeten worden gebruikt:
- cacaopoeder - twee theelepels;
- een eetlepel boter;
- 2 eetlepels water of melk;
- 2-3 eetlepels kristalsuiker.
Giet water of melk in een kleine pollepel en voeg suiker toe. Zet alles op het vuur, verwarm, roer en laat de suiker volledig oplossen. Giet cacaopoeder bij de siroop en roer opnieuw. Voeg boter toe aan de totale massa. Mix alles goed tot een glad geheel. De chocolade fudge is klaar.
