Kippenvlees is een licht en dieetproduct. Delicate kipfilet kost niet veel tijd en moeite. Het past goed bij verschillende kaas- en melksauzen en groenten. Als bijgerecht kun je gepofte aardappelpuree of gekookte rijst serveren.
Het is nodig
-
- 1 kg. kipfilet;
- 1 pak bevroren broccoli (of 500 g vers product;
- 2 liter water;
- 300 gr. harde kaas;
- 200gr. room;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 kleine wortel;
- 3 eetlepels zonnebloemolie;
- zout en peper naar smaak;
- basilicum greens of andere greens.
instructies:
Stap 1
Was de kipfilet onder stromend water en dep droog met een handdoek. Snijd in middelgrote stukken. Kruid lichtjes met peper en zout. Verhit zonnebloemolie in een koekenpan. Leg de stukjes kipfilet voorzichtig neer. Eventueel kun je een halve theelepel speciale kipkruiden toevoegen. Bak de stukken vlees in olie gedurende 10 minuten onder voorzichtig roeren.
Stap 2
Dompel de bevroren broccoli zonder ontdooien 5 minuten onder in licht gezouten kokend water. Als u bloeiwijzen van verse broccoli gebruikt, laat deze dan 15 minuten in kokend water staan en maak vervolgens met een blender aardappelpuree van de gekookte bloeiwijzen.
Stap 3
Rasp voor de saus de kaas op een fijne rasp of hak fijn in een blender. Combineer kaas met broccolipuree. Voeg room en fijngehakte knoflook toe. Meng alles grondig.
Stap 4
Doe stukjes gebakken filet in een handige diepe kookpan. Schil kleine wortelen en snijd ze in halve cirkels. Voeg wortelen toe aan het vlees. Overgiet alles met broccoli-kaassaus. Voeg naar smaak peper en zout toe. Laat 30 minuten sudderen op laag vuur.
Stap 5
Leg de afgewerkte schaal op slablaadjes en versier met takjes verse basilicum of andere groenten naar smaak. Serveer aardappelpuree met melk als bijgerecht.
