Deze cake wordt gekookt in boter en blijkt zo mals mogelijk te zijn. Heerlijke citroensiroop doordrenkt de taartbodem. En om de gebakken goederen ongelooflijk mooi te maken, worden geglazuurde partjes citroen en suikerglazuur gebruikt.
Het is nodig
- Ingrediënten voor een broodvorm van 900 g:
- - boter - 175 g;
- - poedersuiker - 175 g;
- - 3 eieren;
- - bloem - 225 g;
- - een theelepel bakpoeder;
- - 2 eetlepels melk;
- - schil van 1 citroen;
- - 6 eetlepels citroensap;
- - 3 eetlepels melasse (of vloeibare honing).
- Ter decoratie:
- - citroen;
- - 50 g suiker;
- - 15 ml citroensap;
- - 50 g poedersuiker;
- - koud water.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180C. Vet de broodvorm in met een heel dun laagje boter en bestrooi met een klein beetje bloem.
Stap 2
Klop de eieren lichtjes. Maal de boter en de poedersuiker tot een luchtige massa, voeg de eieren in kleine porties toe.
Stap 3
Zeef bloem en bakpoeder in een kom met boter, eieren en suiker, meng voorzichtig. Voeg melk, 3 eetlepels citroensap en rasp toe. Meng het deeg nogmaals voorzichtig en doe het in een vorm, waarbij het oppervlak wordt geëgaliseerd.
Stap 4
We bakken de cake een uur in de oven, controleer de gereedheid met een houten spies of een tandenstoker.
Stap 5
Snijd, terwijl de cake aan het bakken is, de citroen in zeer dunne cirkels en de cirkels - doormidden. Giet 100 ml water in een pan of pollepel, los hierin 50 g suiker op en verdeel de partjes citroen erover. Kook de siroop 10 minuten op laag vuur zodat deze begint in te dikken. We halen de schijfjes citroen van het vuur, laten ze afkoelen, leggen ze op keukenpapier zodat ze uitdrogen.
Stap 6
Verwarm een paar minuten voordat het deeg klaar is 3 eetlepels citroensap met melasse. In de afgewerkte cake maken we lekke banden met een breinaald of een houten spies voor kebab, overgieten met citroensiroop.
Stap 7
We koelen de cake in de vorm, op dit moment bereiden we de kers: meng het citroensap met poedersuiker en een beetje koud water. We verplaatsen de cupcake naar een schaal, gieten het glazuur in nette reepjes, leggen er schijfjes citroen op.
