Witte kool is erg nuttig voor ons lichaam. Naast waardevolle eiwitten bevat het veel vitamines en vezels, wat de darmmotoriek verbetert en helpt om cholesterol uit het lichaam te verwijderen.
Om gestoofde kool te bereiden, hebben we nodig:
- 1 kg witte kool,
- 500 gr. varkensvlees met bot
- zwarte Peperbollen,
- 1 eetl. een lepel suiker
- 400 gr. rode tomaten of 100 gr. saus,
- 2 eetlepels. eetlepels tarwebloem,
- 50 gr. gesmolten vet
- dille en peterselie,
- zout,
- Laurierblad.
Kook methode
We nemen een vork van kool, wassen het, reinigen het van externe beschadigde en rotte bladeren en verkruimelen het. Dan nemen we het vlees, spoelen het grondig af, doen het in een pan, vullen het met twee mokken water en brengen het aan de kook. Voeg nu de gesneden kool toe aan het vlees en kook nog 20 minuten zonder het deksel te sluiten. Voeg vervolgens kruiden en specerijen toe, sluit het deksel en stoom nog 30 minuten.
Neem de tomaten, was ze, verbrand ze met kokend water, pel ze voorzichtig af, snijd ze in plakjes en kook ze apart in hun eigen sap. Als de kool half gaar is, wrijf je de tomaten in en meng je ze met het vlees en de kool. We maken een geroosterde dressing van vet en bloem, gieten het in kool met vlees en koken al roerend een beetje. De smaak van de kool wordt beter als hij een half uur heeft gestaan voor het opdienen.
We leggen de afgewerkte kool op borden, decoreren met kruiden en serveren.
