Verschillende rijstsauzen zullen nieuwe smaken toevoegen aan dit vertrouwde bijgerecht. Simpele op basis van sojasaus of tomatenpuree voegen variatie toe aan je dagelijkse zelfgemaakte diner. En de saus bereid volgens het originele recept zal van rijst een gerecht maken dat een feestelijke tafel waardig is. Liefhebbers van culinaire experimenten zullen de verscheidenheid aan rijstsauzen waarderen en zullen voor elke gelegenheid de beste kunnen kiezen.
Sojasaus Rijst Dressing
Sojasaus is ideaal voor rijst, dus het is een geweldige dressing voor dit bijgerecht. Je moet een wortel en een ui nemen, fijn hakken en de groenten in een pan in zonnebloemolie bakken.
Roer de groenten constant tijdens het frituren zodat ze niet verbranden.
Wanneer de uien een aangename gouden kleur krijgen, giet je drie eetlepels sojasaus bij de groenten en laat je de dressing een minuut sudderen. Deze saus is universeel, hij is perfect voor alle soorten rijst.
Groene rijstsaus
Om een heerlijke groene saus voor een rijstbijgerecht te bereiden, heb je een sneetje wit brood nodig, 2 el. eetlepels wijnazijn, peterselie, het is raadzaam om verse kappertjes te nemen, maar olijven, 1 gekookte dooier, knoflook, 2 ansjovis, 5 el. eetlepels olijfolie. Verkruimel het brood en overgiet met de wijnazijn. Wanneer het kruim zacht is, moet het worden uitgeperst en met de dooier worden gemengd. Voeg fijngehakte knoflook, ansjovis, kappertjes en gehakte peterselie toe aan het mengsel. Breng het resulterende mengsel op smaak met olijfolie, zout, zwarte peper en roer tot de saus geleidelijk begint in te dikken.
Noten-champignonsaus
Om een ongewone noten-champignonsaus voor rijst te bereiden, moet je 2 el nemen. eetlepels bloem, 2 el. eetlepels boter, half glas melk, uien, 100 gram champignons, kappertjes of augurken, balsamicoazijn, gemalen pinda's, vleesbouillon, suiker, zout en eventueel kruiden. Giet de bloem in een koekenpan, zet het op het vuur en wacht tot het een gouden tint krijgt. Bak in een andere koekenpan in boter fijngehakte uien, fijngehakte kappertjes en champignons. Stoof dit mengsel, doe dan noten, verwarmde bloem daar, giet melk, bouillon en azijn. Het resulterende mengsel moet iets meer op laag vuur worden gestoofd, aan het einde van het koken, zout naar smaak, peper en kruiden toevoegen.
Tomatensaus
Een heel simpele, maar even lekkere saus voor rijst op basis van tomatenpuree. Om het te bereiden, heb je 50 gr nodig. tomatenpuree, 2 eetl. eetlepels plantaardige olie, kippenbouillon, 1 el. een lepel bloem, een kop ui, 1 wortel, knoflook, 1 eetl. een lepel balsamicoazijn, 4 middelgrote champignons, peper, suiker, zout, gedroogde kruiden.
Tomatensaus is goed bij elke ontbijtgranen, niet alleen bij rijst.
Bak de bloem in plantaardige olie goudbruin, voeg gehakte champignons, uien, wortelen en knoflook toe en bak tot ze gaar zijn. Giet de bouillon in het resulterende mengsel, breng op smaak met kruiden, zout, voeg suiker toe en laat sudderen tot de saus begint in te dikken. Voeg op het einde tomatenpuree toe en laat nog een beetje sudderen.
