Er zijn veel recepten voor een verscheidenheid aan jus. Warm of koud, rood of wit. De jus is in wezen dezelfde saus heeft alleen een andere huisnaam. Daarom is het doel precies hetzelfde als dat van de saus - om het gerecht smakelijker, smakelijker en sappiger te maken. Eenvoudige gekookte rijstjus kan een gastronomische maaltijd worden. Het belangrijkste is om te kiezen welke saus je wilt maken. En hier zijn enkele eenvoudige recepten.
Het is nodig
-
- gehakt
- zonnebloem- of olijfolie
- ui
- knoflook
- paddestoelen
- room
- sojasaus
- specerijen
- zout
- peper
- vlees
- wortel
- tomatenpuree of ketchup
- meel
- zure room
- ingeblikte tomaten
- inktvis
instructies:
Stap 1
Koop wat vers gehakt (een mengsel van rund en varkensvlees, kip is ook prima) en bak het in een koekenpan. Gehakt frituurt u het beste in zonnebloem- of olijfolie. Voeg gesnipperde uien toe aan een koekenpan met gehakt. Nadat de ui een lichtgouden kleur heeft gekregen, voegt u lichtgekookte en gesneden champignons of andere soorten champignons (uit blik) toe aan de pan. Bak alles vijftien tot twintig minuten en meng het gehakt, de uien en de champignons goed door elkaar. Voeg dan wat room en sojasaus toe. Breng op smaak met droge kruidenmengsels en laat nog twee minuten in brand staan.
Stap 2
Snijd vers kippenvlees (gebruik kipfilet of filet) in kleine stukjes en bak ze in een diepe koekenpan of steelpan. Bak in boter of olijfolie. Voeg fijngehakte uien toe (u kunt knoflook gebruiken), wortelen, paprika's. Bak alles en voeg tomatenpuree of ketchup toe. Voeg voor een dunnere jus een beetje gekookt water toe. Kruid met peper, zout en droge kruidenmengsels. Laat vlees en groenten een paar minuten sudderen. Roer de jus goed door.
Stap 3
Bak een kleine hoeveelheid bloem in olijfolie, onder voortdurend roeren. Giet vervolgens gekookt water over de gebakken bloem, zout, peper en breng op smaak (naar smaak). Voeg ook twee tot drie eetlepels zure room toe en meng alles. Haal van het vuur en laat een paar minuten staan.
Stap 4
Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan. Voeg er dan een fijngehakt teentje knoflook en zoete paprika aan toe. Bak alles. Prak een paar tomaten uit blik (voorgepeld) met een vork en voeg ze ook toe aan de pan. Breng op smaak met zout en breng alles aan de kook. Voeg vervolgens de stukjes inktvis toe en breng opnieuw aan de kook, dek af en laat op middelhoog vuur dertig tot vijfenveertig minuten sudderen. Voeg vervolgens fijngehakte kruiden toe en haal van het vuur.
