Pizza is niet het gemakkelijkste gerecht om te bereiden, omdat het bepaalde vaardigheden vereist om met het deeg te werken, en vaardigheden komen alleen met ervaring. Als je de basis van het maken van deeg onder de knie hebt, kun je al snel alle subtiliteiten van de bereiding leren. Er zijn nogal wat van deze subtiliteiten, maar de belangrijkste is om te leren "voelen", dat wil zeggen te begrijpen wanneer het precies klaar en geschikt is om te bakken (vrij elastisch, zacht of, omgekeerd, koel).
Het is nodig
- Voor de test:
- - 600 g bloem
- - 1 eetl. droge gist
- - 100 g boter
- - 200 ml warm water
- - 1 theelepel Sahara,
- - zout naar smaak
- Voor het vullen:
- - 100 g zachte kaas
- - 2-3 tomaten
- - 1-2 courgettes
- - 100 g doperwtjes
- - 50 ml plantaardige olie
- - peterselie, dille, zout, gemalen zwarte peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Los suiker op in water, voeg gist toe, laat 10 minuten staan. Voeg vervolgens de gesmolten boter, de helft van de bloem en het zout toe. Voeg geleidelijk de resterende bloem toe, kneed het deeg. Kneed het deeg met je handen op een met bloem bestoven werkvlak gedurende 5 minuten tot het stevig is.
Stap 2
Snijd de kaas in plakjes, tomaten in dunne plakjes, courgette in plakjes. Rol het deeg dun uit, besprenkel met plantaardige olie, leg de vulling neer, decoreer met kruiden.
Stap 3
Bak de pizza 20-30 minuten in een voorverwarmde oven.
