Aardappelbroodjes zijn niet alleen mals en zacht, maar ook heerlijk. Deze gebakjes kunnen zowel met jam als bijvoorbeeld met kaas gegeten worden. Met andere woorden, het is universeel. Ik stel voor om meteen aardappelbroodjes te maken.
Het is nodig
- - tarwebloem - 250 g;
- - kleine aardappelen - 2 stuks;
- - ei - 1 stuk;
- - warme melk - 110 ml;
- - warm water - 30 ml;
- - suiker - 25 g;
- - droge gist - 0,5 theelepel;
- - zout - een snuifje;
- - boter;
- - plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Doe 1/2 van het tarwemeel in een vrij diepe kom. Giet er droge gist, kristalsuiker en een snufje zout bij. Indien gewenst kun je nootmuskaat toevoegen aan dit droge mengsel - het geeft extra smaak aan de aardappelbroodjes.
Stap 2
Voeg warme melk met water toe aan het droge mengsel. Meng de resulterende massa grondig tot een gladde massa, bij voorkeur met een garde.
Stap 3
Maal de aardappelen na het koken met een blender tot puree. Voer de resulterende massa samen met een rauw kippenei in de hoofdmassa in. Roer het mengsel zoals het hoort en giet het resterende tarwemeel er in kleine porties in. Kneed een redelijk elastisch deeg, rol het tot een bal, bestrijk het met zonnebloemolie en plaats het in huishoudfolie anderhalf uur in de koelkast.
Stap 4
Verdeel het gekoelde elastische deeg in 6 gelijke delen. Vorm elk tot een bal. Leg de resulterende figuren op een vooraf ingevette bakplaat op voldoende grote afstand van elkaar. Laat de toekomstige broodjes anderhalf uur op een warme plaats rijzen en denk eraan ze af te dekken met huishoudfolie.
Stap 5
Nadat de tijd is verstreken, stuurt u de gerezen deegballen naar de oven. Bak het gerecht 20-25 minuten op 190 graden. Na het verwijderen van de afgewerkte gebakken goederen uit de oven, bestrijk ze met boter. Aardappelbroodjes zijn klaar!
