Dip - een saus die veel voorkomt in Amerika, van het Engelse "dip" - om te dippen. Er is een eigenaardigheid in het gebruik van dipa. Omdat de dip erg dik is, wordt het eten er niet overheen gegoten, maar in de saus gedompeld. Dip wordt geserveerd voor het hoofdgerecht met verse groenten, zeevruchten of zelfs chips. Er zit altijd veel groen in en zo'n saus wordt bereid op basis van yoghurt of zure room. Een dip is dan ook een kruising tussen een voorgerecht, een salade en een saus. De spinaziedip is een geweldige pre-dinner snack.
Het is nodig
- - Verpakking spinazie (kan ingevroren worden)
- - 1 glas natuurlijke dikke yoghurt
- - 2 eetlepels olijfolie
- - 1 eetlepel citroensap
- - 2 teentjes knoflook
- - peterselie of dille
- - zout, peper, gedroogde kruiden
instructies:
Stap 1
Houd de spinazie in een hete koekenpan om het vocht uit de bladeren te laten verdampen.
Stap 2
Combineer gehakte knoflook, citroensap en olijfolie. Voeg naar smaak zout, peper, dille, peterselie, gedroogde kruiden toe.
Stap 3
Voeg spinazie toe aan de massa, breng op smaak met dikke yoghurt.
Stap 4
Zet een kom met een dip in het midden van een mooi gerecht. Zet verse groenten, crackers, garnalen rond.
