Worst en eieren zijn ingrediënten die voor iedereen beschikbaar zijn. Door ze te combineren met andere producten, kunt u veel verschillende salades bereiden voor een feestelijk banket of voor een familiediner.
Olivier met worst
Olivier is een salade die geliefd is bij alle inwoners van ons land. Een zeldzame nieuwjaarstafel in de post-Sovjet-ruimte doet het zonder. Er zijn veel opties voor de voorbereiding ervan. Het klassieke worstrecept is het meest budgettair en betaalbaar voor iedereen.
Ingrediënten:
- Gekookte worst - 350 g;
- Ei - 4 stuks;
- Aardappelen - 2-3 stuks;
- Wortelen - 1-2 stuks;
- Ingeblikte groene erwten - 1 pot;
- Ingelegde komkommers - 2-3 stuks;
- Mayonaise naar smaak;
- Zout naar smaak.
Kook aardappelen, wortelen en eieren, koel af en schil.
Snijd de worst in middelgrote blokjes en probeer ze gelijkmatig en hetzelfde te houden.
Snijd de aardappelen in blokjes van dezelfde grootte.
Snijd ook wortelen en augurken in blokjes, maar dan iets fijner.
Eieren verkruimelen
Breng alle voorbereide ingrediënten over in een handige kom.
Voeg ingeblikte erwten, zout toe en roer.
Maak de salade vlak voor het serveren aan met mayonaise.
Salade met worst en eierpannenkoeken
Ingrediënten:
- Eieren - 3 stuks;
- Zout - 1 snuifje;
- Grote wortelen - 1 stuk;
- Kaas - 100 gram;
- Gekookte worst - 150 gr;
- Verse kruiden naar smaak;
- Knoflook - 1 teentje;
- Mayonaise - 2 eetlepels
Bereid eerst de pannenkoeken voor. Klop hiervoor eieren en zout in een kom. Vet een koekenpan in met plantaardige olie en giet het eiermengsel erop. Bak 2-3 eierpannenkoeken. Hoeveel het wordt, hangt af van de diameter van de pan.
Zet de pannenkoeken opzij om af te koelen, terwijl je andere ingrediënten doet.
Schil en rasp de wortelen voor Koreaanse wortelen.
Rasp kaas op dezelfde rasp.
Snijd de worst in kleine reepjes.
Snijd de afgekoelde pannenkoeken in linten of reepjes.
Doe alle gehakte ingrediënten in een diepe slakom of kom. Zout.
Voeg fijngehakte kruiden toe: ui, dille of peterselie. Knijp een paar teentjes knoflook uit in een slakom.
Breng op smaak met mayonaise of zure room en roer.
Salade met worst en verse komkommers
Producten voor deze simpele salade vind je bij elke huisvrouw thuis. Het is snel klaar en zelfs onervaren koks kunnen het. Zo'n gerecht is perfect om plotseling aankomende gasten te trakteren.
Bladerdeeg salade. Het kan worden geserveerd in één grote gemeenschappelijke slakom, of het kan voor elke gast afzonderlijk worden geserveerd, waarbij de salade in lagen wordt gelegd in een geportioneerde slakom of in een gewoon recht glas.
Ingrediënten:
- Gekookte worst - 200 gr;
- harde kaas - 150 gr;
- Verse komkommers - 2 stuks;
- Kippeneieren - 2 stuks;
- Groene uien - 4-5 veren;
- Mayonaise - 3 eetlepels;
- Zout naar smaak.
Eieren koken, afkoelen en pellen. Scheid de eiwitten van de dooiers.
Snijd de worst in dunne reepjes. Elke worst is geschikt, het belangrijkste is dat het niet vettig is - dit heeft niet het beste effect op de smaak van de salade.
Snijd de komkommers in reepjes.
Eerste laag: worst.
Tweede laag: eiwitten op een grove rasp. Mayonaise.
Derde laag: komkommers.
Vierde laag: fijngehakte dooiers. Mayonaise.
Vijfde laag: fijn geraspte kaas.
Bestrooi de salade met gehakte groene uien bovenop de kaasschaafsel.
Als de kom hoog is, kunnen lagen meerdere keren worden herhaald.
Fasolinka-salade
Zeer bevredigende en smakelijke salade, gemakkelijk te bereiden.
Ingrediënten:
- Rode bonen in blik - 1 pot;
- Ingeblikte maïs - 1 blik;
- Gekookte rookworst - 200 gr;
- Verse grote komkommer - 1 stuk;
- Eieren - 4 stuks;
- Dillegroen - 1-2 takken;
- Mayonaise - 5-6 el;
- Croutons - 1 pak.
Eieren koken, pellen, in blokjes snijden.
Giet de mais en bonen af. Droog een beetje.
Snijd de worst en komkommer in dunne plakjes.
Doe alle ingrediënten in een kom, breng op smaak met mayonaise en meng.
Voeg vlak voor het serveren de croutons toe aan de salade en roer om. Het is beter om crackers in de vorm van rietjes te nemen, en geen blokjes, dan zullen ze er harmonieuzer uitzien met worst en komkommers, in plakjes gesneden.
Bestrooi de afgewerkte schaal erover met gehakte dille.
Salade met worst en Koreaanse wortel
Ingrediënten:
- Koreaanse wortelen - 200 gr;
- Worst - 250 gr;
- Kaas - 200 gram;
- Verse komkommer - 1-2 stuks;
- Kleine ingelegde komkommer - 1 stuk;
- Eieren - 4 stuks;
- Mayonaise - 4 eetlepels;
- Groene uien - 50 gr;
- Dille - voor decoratie.
- Zout naar smaak.
Kook eieren en laat afkoelen. Snijd ze in grote mooie stukken. Dit kunnen cirkels, wiggen of kwartjes zijn.
Snijd de gekookte worst in dunne reepjes. De worst kan worden vervangen door rookworst, dan wordt de salade pittiger. Met gekookte worst zal de smaak delicater zijn.
Snijd de kaas in dunne reepjes. Het is beter om kaas van niet-verse variëteiten te nemen.
Snijd verse komkommers in dunne halve ringen.
Doe alle ingrediënten behalve de eieren in een slakom of kom. Giet in Koreaanse wortelen.
Voeg fijn geraspte ingelegde komkommer toe aan de salade. Het geeft het gerecht een aangename zuurheid en verzacht de scherpte van Koreaanse wortelen enigszins.
Voeg fijngehakte groene uien toe. Breng op smaak met mayonaise, roer. Hoewel wortelen en ingelegde komkommers het gerecht de benodigde hoeveelheid zout moeten geven, kun je zout aan de salade toevoegen als deze vers lijkt.
Versier de salade met partjes dille en ei.
Chinese kool en worstsalade
Een simpele salade met een relatief laag caloriegehalte.
Ingrediënten:
- Pekingkool - 0,5 kg;
- Eieren - 4 stuks;
- Gekookte rookworst - 300 gr;
- Ingeblikte maïs - 1 pot;
- Mayonaise of zure room - 3 eetlepels
Eieren koken, afkoelen en pellen. Hak grof.
Spoel de kool, droog hem, sorteer de bladeren. Snijd in dunne linten.
Snijd de worst in dunne blokjes.
Doe alle ingrediënten in een slakom.
Voeg maïs toe.
Breng op smaak met zure room of mayonaise en roer.
Deze salade hoeft niet aangedrongen te worden, hij kan direct geserveerd en gegeten worden.
Bakhorsalade met worst
Bakhor-salade is een gerecht uit de Oezbeekse keuken. Het originele recept gaat uit van gekookt rundvlees of lamsvlees als hoofdingrediënt, maar voor de dagelijkse tafel kan het vlees worden vervangen door worst.
Ingrediënten:
- Gekookte worst - 300 gr;
- Verse komkommer - 2 stuks;
- Verse tomaat - 2 stuks;
- Eieren - 3 stuks;
- Harde kaas - 100 gr;
- Grote ui - 1 stuk;
- Knoflook - 2 teentjes;
- Zure room of natuurlijke yoghurt - 3 el. ik;
- Peterselie en dille - elk 2-3 takken;
- Zout en peper naar smaak.
Kook het ei hard, pel het, snij in blokjes.
Snijd de ui in halve ringen, giet er kokend water over en spoel af met stromend water om overtollige bitterheid te verwijderen.
Snijd de worst in kleine stukjes.
Snijd de tomaten en komkommers in kleine reepjes.
Doe groenten in een diepe kom, voeg eieren en worst toe.
Rasp de kaas, hak de kruiden heel fijn, voeg toe aan de salade.
Knijp een paar teentjes knoflook uit in een kom.
Breng de salade op smaak met yoghurt of zure room, breng op smaak met peper en zout.
Gusarsky-salade
In deze salade zal kaas de pikantheid van rookworst doen uitkomen, en tomaat en verse kruiden zullen een vleugje malsheid toevoegen.
Ingrediënten:
- Rookworst - 200 gr;
- Kaas - 100 gram;
- Grote tomaat - 1st;
- Eieren - 2 stuks;
- Verse kruiden (dille, ui, peterselie) - naar smaak;
- Mayonaise - 3-4 eetlepels;
- Zout naar smaak.
Kook en pel de eieren.
Snijd worst, kaas, tomaat en eieren in stukjes van dezelfde vorm. Het kan een rietje of een kubus zijn, zoals je wilt. Het punt is dat alle ingrediënten op dezelfde manier worden gesneden, zodat de salade er veel mooier uitziet.
Hak de greens fijn. Je kunt uien, peterselie en dille nemen. Je kunt stilstaan bij één type groen. Het hangt allemaal af van smaakvoorkeuren en van wat er daadwerkelijk in de koelkast staat.
Doe alle voorbereide ingrediënten in een slakom, breng op smaak met mayonaise, eventueel zout.
Salade "Watermeloenwig"
Dit is een licht gerecht voor een feestelijk diner. Je zult hard moeten werken om het voor te bereiden. Maar de interessante smaak en het originele uiterlijk van de salade maken de bestede tijd goed. Een portie van zo'n salade kan, vanwege de rijkdom aan ingrediënten, een volledige maaltijd vervangen, omdat het zeer bevredigend is.
Ingrediënten:
- Gekookte rookworst - 300 gr;
- Tomaten - 3 stuks;
- Eieren - 4 stuks;
- Champignons - 250 gram;
- Walnoten - 50 gram;
- Middelgrote aardappelen - 3 stuks;
- Knoflook - 2 teentjes;
- Verse komkommer - 2 stuks;
- Ingelegde komkommer - 2 stuks;
- Kipfilet - 200 gr;
- Harde kaas - 100 gr;
- Ingeblikte maïs - 1 kleine pot;
- Mayonaise;
- Zure room - 2 el;
- Specerijen (gember, zwarte peper) - knijp elk;
- Mosterd - 1 theelepel;
- Citroensap - 1 el;
- Groene uien en peterselie - elk 2-3 takken;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Olijven voor decoratie - 2-3 stuks.
Bereid de kipmarinade voor. Voeg hiervoor gember, zwarte peper, geperst teentje knoflook toe aan de zure room. Leg de kipfilet 40-45 minuten in deze marinade.
Bak de gemarineerde filets in olie. Koel en droog. Snijd in reepjes.
Snijd de champignons in kleine stukjes. Bak in een pan. Doe een servet of keukenrol op zodat alle olie van glas is.
Rooster de walnoten in een droge koekenpan. Malen. Je kunt hakken of pletten met een mes, of je kunt een blender gebruiken.
Kook de eieren, pel ze en snijd ze in kleine blokjes.
Aardappels koken, schillen, raspen.
Snijd de worst in reepjes.
Rasp ingelegde komkommers op een grove rasp.
Verwijder de zaden en het vocht van tomaten, snijd ze in zeer kleine blokjes.
Rasp kaas op een grove rasp.
Giet het vocht uit een pot mais, giet de mais in een vergiet of zeef en droog een beetje.
Bereid de dressing voor. Voeg hiervoor mosterd, citroensap, een teentje knoflook en fijngehakte kruiden toe aan de mayonaise. Goed roeren. Voeg naar eigen smaak zout en peper toe.
Combineer geraspte aardappelen en ingelegde komkommers en leg ze op de bodem van een platte serveerschaal. Vorm met je handen een watermeloenwig, in de vorm van een halve of halve cirkel.
Vervolgens moeten de ingrediënten heel zorgvuldig in lagen worden gelegd, in een poging de vorm van de eerste laag te behouden.
Leg gebakken champignons op komkommers met aardappelen, bestrooi met walnoten. Smeer met dressing.
Leg de kipfilet klaar.
Leg in de volgende laag 1 verse geraspte komkommer op een rasp. Smeer met dressing.
Leg vervolgens de maïskorrels, worstreepjes. Smeer met dressing.
Voeg eieren toe aan de salade. Bestrooi rijkelijk met kaasschaafsel. Smeer met dressing.
De afwerklaag moet de snit van een watermeloen nabootsen. Vorm het vruchtvlees van de watermeloen van de tomaten. De groene korst vertegenwoordigt een verse komkommer geraspt op een fijne rasp. De lichte laag tussen korst en vruchtvlees wordt vervangen door geraspte kaas. Snijd de "zaden" van de watermeloen van de olijven. Maak de compositie ermee af.
Laat het voor het serveren ongeveer een uur trekken zodat alle lagen verzadigd zijn.
