Makreel is een geweldige vis. Het is niet zo duur, en de gerechten ervan zijn erg lekker. Als je makreelkebab nog niet hebt geprobeerd, is het tijd om het op de grill te koken.
Het is nodig
- - 4 makreel,
- - 8 teentjes knoflook,
- - 4 eetl. eetlepels citroensap
- - 5 eetl. lepels geurloze plantaardige of zonnebloemolie,
- - 1 eetl. een lepel suiker
- - zout en zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Schil de makreel van de ingewanden, spoel goed af en laat heel. Snijd de vis eventueel in plakjes.
Stap 2
Om vis op de grill te bakken, moet je een marinade bereiden. Was de citroenen en pers 4 eetl. lepels sap. Hak de knoflookteentjes op een handige manier (je kunt meer knoflook nemen - naar smaak). Combineer de knoflook met citroensap, plantaardige olie, suiker, zout en zwarte peper. Rasp de vis met de resulterende marinade. Als de makreel in stukken is gesneden, leg deze dan in de marinade en roer. Laat de vis twee uur marineren.
Stap 3
Bereid de kolen na twee uur voor. Haal de makreel eruit en schuif deze voorzichtig over de spies (zoals op de foto te zien is). Als de makreel grof is, bak hem dan op het rooster. Indien gewenst kunnen stukjes vis aan spiesjes worden gebakken - omdat dit voor iedereen handiger is.
Stap 4
Kook de vis tien minuten op houtskool. Serveer op een grote schaal. Garneer de kebab voor het serveren met verse kruiden en citroenringen.
