Zo'n lekker en gezond product als kwark kan thuis gekookt worden. In dit geval zullen we weten en begrijpen waar het van gemaakt is en zullen we er niet veel geld voor betalen.
Het is nodig
1 liter kefir van elk vetgehalte
instructies:
Stap 1
Het is wenselijk dat de kefir niet erg koud is. Voordat u cottage cheese gaat bereiden, kunt u deze uit de koelkast halen en 20-30 minuten op kamertemperatuur laten staan.
Stap 2
Wanneer de kefir iets opwarmt na de koelkast, moet je de kefir in een diepe plastic of glazen beker gieten en deze 20 minuten in de magnetron op 450W zetten, of een ander middelmatig vermogen dat je magnetron heeft, als je van malse kwark houdt en zacht, zoals wrongelpasta … Als je de voorkeur geeft aan koelere kwark met granen, dan moet de temperatuur iets boven het gemiddelde worden gekozen. Kefir moet opkrullen.
Stap 3
Nadat 20 minuten zijn verstreken en de kefir stremt, moet u de inhoud van de container door een zeef of gaasdoek omdraaien en wachten tot de wei uit de wrongel loopt.
Stap 4
Na het afkoelen en zeven van de whey is de wrongel klaar. Uit 1 liter kefir wordt ongeveer 200-220 gram kwark verkregen. Gebruik je kefir met een vetgehalte van 2,5%, dan zal het vetgehalte van de hele kwark ongeveer 12% bedragen.
