Omdat niet elke winkel alle benodigde ingrediënten voor Arabische falafel kan kopen, hebben Russische koks het recept voor binnenlandse producten aangepast. De Russische versie is ook heel goed.
Het is nodig
- - 100 g erwten;
- - 200 g witbrood;
- - een tomaat;
- - komkommer;
- - radijs;
- - citroen;
- - peterselie;
- - zout;
- - olijfolie;
- - een teentje knoflook.
instructies:
Stap 1
Kook eerst de erwtjes 20 minuten. Dan moet je het water aftappen en de erwten goed drogen.
Stap 2
Giet wit brood met een beetje water en kneed tot een gladde massa.
Stap 3
Hak de knoflook en peterselie fijn, meng met erwten en brood in een blender, zout. Als het resulterende mengsel u dun lijkt, voeg er dan meer wit brood aan toe. Uiteindelijk moet de massa dik blijken te zijn en geschikt om te beeldhouwen.
Stap 4
Rol kleine balletjes met een diameter van ongeveer 5 centimeter van het resulterende mengsel. Rol ze indien mogelijk door paneermeel. Bak vervolgens de ballen gedurende 20 minuten, nadat u de pan eerder hebt ingevet met olijfolie.
Stap 5
Het is aan te raden om dit gerecht te serveren met groenteschijfjes. Leg hiervoor fijngehakte komkommers, tomaten, radijsjes op een bord. Salade moet zout zijn, kruiden, specerijen toevoegen. Je kunt ook een schijfje citroen op het bord leggen om het gerecht een esthetische uitstraling te geven.
