Zalmkoteletten zijn een eenvoudig en snel gerecht dat perfect is voor mensen die om hun gezondheid geven, maar ook voor diabetici. U besteedt niet meer dan een half uur aan de bereiding en 4 porties worden verkregen uit de onderstaande ingrediënten. Een van de voordelen is de mogelijkheid tot invriezen en langdurige opslag.
Het is nodig
- - 4 stuks zalmfilet zonder vel (in totaal iets meer dan 0,5 kg);
- - 2 eetlepels. lepels rode Thaise currysaus;
- - een klein stukje verse gemberwortel van ongeveer een vinger lang;
- - 1 theelepel sojasaus;
- - 1 bosje verse koriander (halve snipperen);
- - 1 theelepel plantaardige olie;
- - een klein schijfje citroen om te serveren.
- Voor de salade:
- - 2 middelgrote wortelen;
- - 1 kleine komkommer;
- - 2 eetlepels. een lepel witte wijnazijn;
- - 1 theelepel fructose.
instructies:
Stap 1
Om koteletten te bereiden, moeten zalmfilets worden gehakt. Om dit te doen, moet je de botten verwijderen en de vis hakken. Je kunt de zalm fijnhakken met een mes. Voeg vervolgens kerrie en sojasaus toe aan het zalmgehakt, evenals gember en verse fijngehakte koriander. Meng alles goed tot een homogene massa is verkregen. Als je een blender gebruikt, zet dan de pulsestand aan, voeg zalm en andere ingrediënten toe aan de kom en maak er gehakt van. Het is niet nodig om een te klein gehakt zalm te maken; er moeten ook fijngehakte stukjes in het gehakt aanwezig zijn.
Stap 2
Vorm 4 kleine pasteitjes op het bord met een mes of met de hand. Neem een koekenpan, verwarm de plantaardige olie en leg de koteletten erin. Bak ze 4-5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en krokant zijn.
Stap 3
Daarna kun je beginnen met het bereiden van de salade. Snijd vervolgens de wortel en komkommer in lange dunne reepjes. Je kunt een groentemes gebruiken om nette, gelijkmatige en gelijkmatige strepen van wortelen en komkommers te krijgen. Los in een kleine kom de fructose op in witte wijnazijn. Giet het resulterende mengsel over de salade, garneer met korianderblaadjes erop.
Stap 4
Rijst past goed bij zalm en groenten. Daarom kunt u, als u dat wilt, rijst van uw favoriete variëteit koken.
Stap 5
Als alle ingrediënten van het gerecht klaar zijn, kun je beginnen met serveren. U kunt producten naar eigen inzicht indelen. Deze optie ziet er voordelig uit: leg de wortel-komkommersalade in het midden van het bord, leg de zalmkotelet op dit groente "kussen". Neem de vorm, plaats deze op een bord, doe de rijst erin en verwijder de vorm.
Om de rijst droog te houden, kun je hem besprenkelen met een beetje olie.
Je kunt het gerecht versieren met een takje kruiden.
