Gehakte pasteitjes zijn iets moeilijker te bereiden dan gehakte pasteitjes. Maar ze blijken veel zachter en sappiger te zijn. Dergelijke schnitzels zijn geschikt voor zowel een feestelijke tafel als een gewone lunch of diner.
Het is nodig
- - roze zalmfilet 500 g;
- - ui 1 st.;
- - wit brood 50 g;
- - kippenei 1 st.;
- - tarwebloem 1 eetl. de lepel;
- - mayonaise 1 eetl. de lepel;
- - suiker 1 theelepel;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Was de roze zalmfilet onder stromend water, dep droog met keukenpapier en verwijder het vel. Gebruik een scherp mes om de visfilet in stukjes te snijden.
Stap 2
Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in kleine blokjes. Scheid het witbrood van de korsten en snij in kleine stukjes.
Stap 3
Doe de ui, vis en brood in een kom en breek daar het kippenei. Roeren. Voeg vervolgens bloem, mayonaise, zout en gemalen peper toe. Meng nogmaals goed door elkaar, dek af met huishoudfolie en zet 20-30 minuten in de koelkast.
Stap 4
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Vorm kleine pasteitjes van het gekoelde gehakt. Bak ze aan elke kant gedurende 7-10 minuten op middelhoog vuur.
