Heerlijke en aromatische broodjes gemaakt van kruimeldeeg met aardbeienjam zullen elke fijnproever veroveren. In plaats van aardbeien kun je elke fruit- of bessenpuree of jam gebruiken.
Het is nodig
- - 50 g gist (levend);
- - 250 gram margarine;
- - 750-1000 gram bloem;
- - 250 ml melk;
- - 2 stuks. eieren;
- - 0,5 theelepels zout;
- - 2-3 eetl. eetlepels suiker;
- - vanilline;
- - 120 g aardbeienjam;
- - aardbeien (heel op siroop).
instructies:
Stap 1
Los gist en suiker op in warme melk en laat 5 minuten staan. Voeg ei, zout toe, meng goed. Rasp margarine, maal met bloem. Giet de gist erbij en kneed het deeg. Dek het deeg af en zet het 30 minuten in de koelkast.
Stap 2
Verdeel het deeg in 2 delen en rol deze in ronde lagen van 0,5-0,8 cm dik. De cirkels kunnen met een glas in een even aantal worden gesneden en in paren worden verdeeld. Leg de vulling op de onderste cirkel, en bestrijk de randen met water zodat de cirkels beter aan elkaar plakken en de vulling niet uitvloeit tijdens het bakken.
Stap 3
Steek harten of bloemen op de bovenste cirkel met een vorm, bedek de cirkel met de vulling, druk de randen licht aan zodat ze aan elkaar plakken. Dus doe met alle deegcirkels.
Stap 4
Maak lange strengen deeg ter grootte van een cirkel en leg ze op de randen van de broodjes. Maak inkepingen in een cirkel met een schaar op de tourniquets en draai ze in de tegenovergestelde richting, lichtjes naar beneden drukkend. Doe dit met alle broodjes.
Stap 5
Bestrijk de broodjes met een losgeklopt ei en plaats een hele aardbei in het uitsparingsgat. Bak de broodjes 20 minuten in de oven op 190°C.
