Rode viskoteletten zijn lekker en mals. Ze zijn ook gemaakt voor mensen die gezond eten. Een ander pluspunt van dit gerecht is dat het in slechts 30 minuten klaar is!
Het is nodig
- - 900 g zalm of andere rode vis naar keuze (zonder botten en vel);
- - 1 ui;
- - 2 kopjes broodkruimels;
- - 1 eetl. kappertjes;
- - 1 ei;
- - 2 eetlepels. mayonaise;
- - groen naar smaak;
- - 1 eetl. mosterd;
- - 1, 5-2 eetl. citroensap;
- - 1 eetl. chilisaus;
- - 1, 5 eetl. zout;
- - 1, 5 eetl. peper;
- - olie naar smaak (voor het bakken van schnitzels).
instructies:
Stap 1
Snipper de ui fijn en bak een beetje. Afgewerkte uien moeten goudkleurig zijn.
Stap 2
Als u hele vis neemt, verwijder dan het vel en de botten van de filets. Hak de filet in een hakmolen, en zo niet, hak hem fijn met een mes.
Stap 3
Plaats de vis in een diepe kom en voeg het paneermeel toe (1/2 kop, laat de rest voor nu opzij). Voeg hier alle overige producten aan toe, behalve de olie, daar bak je de schnitzels op.
Stap 4
Meng alles grondig en maak schnitzels van het resulterende mengsel. Rol de resulterende schnitzels in de resterende paneermeel (0,5 kopjes) en bak de schnitzels in een voorverwarmde koekenpan.
Stap 5
Vergeet niet om olie aan de koekenpan toe te voegen en deze ook te laten opwarmen voordat je de pasteitjes plaatst. De totale gereedheidstijd is 6 minuten.
