U kunt uzelf en uw dierbaren plezieren met de Japanse keuken zonder uw huis te verlaten. Heerlijke broodjes bakken kan immers iedereen. Je hoeft alleen maar een beetje geduld en vaardigheid in te slaan.
Het is nodig
-
- Japanse rijst - 250 g;
- rijstazijn - 3 el ik.;
- suiker - 2, 5 el. ik.;
- zout - 2 theelepels;
- water - 500 ml;
- bamboe mat;
- vulling voor broodjes (zachte kaas)
- avocado; zalm, enz.);
- nori bladen.
instructies:
Stap 1
Doe de rijst in een grote kom en spoel grondig door het water meerdere keren te verversen. Was totdat het water helemaal helder is.
Stap 2
Doe de rijst in een vergiet en laat 1 uur staan.
Stap 3
Breng de rijst vervolgens over in een pan en bedek met water. Breng aan de kook met gesloten deksel en laat 5 minuten sudderen. Zet de pan op het laagste vuur en laat sudderen tot al het water is opgenomen. Haal de rijst van het vuur en laat hem 15 minuten afgedekt staan.
Stap 4
Giet de rijstazijn in een kom. Los er suiker en zout in op. Giet deze dressing over de rijst. Roer de rijst door met een houten spatel of lepel en breek eventuele klontjes. Doe alles met lichte, langzame bewegingen.
Stap 5
Wacht tot de rijst is afgekoeld tot lichaamstemperatuur. Maak een azijnoplossing voor je handen. Los hiervoor 4 eetlepels op in 250 ml water. ik. Japanse azijn.
Stap 6
Leg een bamboematje op tafel. Plaats de helft van de emmerelevator bovenop, met de glanzende kant naar beneden.
Stap 7
Doop je handen in de azijnoplossing, neem een handvol gekookte rijst en leg deze op de nori. Verdeel de rijst gelijkmatig, laat een losse strook blad van ongeveer 1 cm aan de bovenkant en ongeveer 0,5 cm aan de onderkant.
Stap 8
Leg eventuele toppings op de rijst. Om een rol te rollen, begint u de mat te rollen vanaf de rand die zich het dichtst bij u bevindt. Houd de vulling voorzichtig met je vingers vast, zodat deze op zijn plaats blijft. Draai de rol gelijkmatig en strak, terwijl je niet hard op de rijst moet drukken, want de vulling wordt eruit geperst. Trek voorzichtig aan de rand van de mat voordat deze de rol volledig bedekt. Vouw de mat voorzichtig open. Als de uiteinden van de rol slordig zijn, corrigeer ze dan.
Stap 9
Snijd de rol in zes stukken.
