Veel Mexicaanse recepten vereisen vaak een bloemtortilla die een tortilla wordt genoemd. Deze taarten zijn te koop in de winkel, maar je kunt ze ook zelf proberen te bakken.
Het is nodig
- - 250gr. meel;
- - 30gr. meel voor cakes;
- - een snufje zout;
- - 60gr. boter;
- - 160ml water.
instructies:
Stap 1
Meng in een kom beide soorten bloem en zout.
Stap 2
Smelt in een andere kom de boter.
Stap 3
Meng water met olie en giet bij bloem. Kneed een homogeen elastisch deeg, voeg indien nodig een beetje bloem toe.
Stap 4
Bedek het afgewerkte deeg met een handdoek en laat het een uur rusten.
Stap 5
Verdeel het deeg in 8 gelijke delen, vorm er balletjes van.
Stap 6
Rol de balletjes uit tot platte koeken met een diameter van 19 cm Giet niet te veel bloem op het werkvlak, anders worden de platte koeken te krokant en kruimelig.
Stap 7
Bak de cakes aan elke kant in een koekenpan zonder olie gedurende 20 seconden. Je moet ze meteen gebruiken om te koken.
