Van pannenkoeken kan een zeer originele en ongewone cake worden gemaakt. Zo'n heerlijk dessert past zowel bij elk feest als bij een gewoon avondtheefeestje met je gezin. De belangrijkste ingrediënten voor het vullen van deze cake zijn gemalen amandelen en gekonfijte sinaasappelpartjes. De gebakken goederen zijn niet alleen lekker, maar ook ongebruikelijk.
Het is nodig
- Voor pannenkoeken:
- - dooier 3 st.
- - bloem 100 g
- - suiker 80 g
- - boter 50 g
- - zure room 1 glas
- Voor het vullen:
- - gehakte amandelen 250 g
- - suiker 200 g
- - gekonfijte sinaasappelschijfjes 100 g
- - citroen 2 st.
- - rum 1 eetl. de lepel
- - vanillesuiker 1 zakje
- - slagroom 250 ml
instructies:
Stap 1
Combineer de dooiers met zure room, voeg een beetje suiker en bloem toe om een romig deeg te krijgen.
Stap 2
Smelt de boter in een koekenpan en bak de pannenkoeken. Plaats elke afgewerkte pannenkoek op een papieren handdoek om overtollig vet te absorberen.
Stap 3
Snijd de gekonfijte sinaasappelpartjes in grote stukken. Smelt in een koekenpan de suiker gemengd met citroensap, voeg amandelen, rum, vanillesuiker en gekonfijte sinaasappelpartjes toe. Alle ingrediënten moeten continu worden geroerd.
Stap 4
Leg de pannenkoek op een platte ronde schaal en daarop - een laag vulling. Herhaal deze stappen totdat je cake-ingrediënten op zijn. De pannenkoek moet als laatste geserveerd worden.
Stap 5
De afgewerkte cake moet 6-8 uur worden gekoeld. Versier daarna de gebakken goederen naar wens. De gemakkelijkste optie is slagroom.
