Abrikozentaart is niet alleen lekker, maar ook nog eens een gezond gerecht. Het vereist de eenvoudigste ingrediënten en ongeveer anderhalf uur om het te bakken. De afgewerkte geurige cake wordt een echte decoratie van elke tafel.
Het is nodig
-
- 500 g abrikozen;
- 200 gram boter;
- 200 gram suiker;
- 2 theelepels vanillesuiker;
- 3 eieren;
- 10 g bakpoeder of 1 tl. gebluste frisdrank;
- 600 gram bloem.
instructies:
Stap 1
Verdeel de grondig gewassen abrikozen doormidden, verwijder de zaden en snijd ze in partjes. Pureer de boter met vanille en suiker, voeg de eieren toe en meng goed. Het roeren kan worden gestopt wanneer de suikerkorrels niet meer voelbaar zijn.
Stap 2
Voeg bloem en bakpoeder toe (je kunt het vervangen door bakpoeder), kneed het deeg. Het moet dik genoeg zijn en niet aan je handen plakken. De kwaliteit van de cake hangt af van de consistentie van het deeg - als het deeg dun is, zal het niet goed bakken. De buitenkant kan al beginnen te branden, maar de binnenkant zal nog vochtig zijn.
Stap 3
Bereid de vorm voor door hem in te vetten met groente of boter. Leg tweederde van het deeg op de bodem van de vorm en druk plat, de randen moeten aan de zijkanten van de vorm iets rijzen, zodat er een soort ondiepe (2-3 cm) kom ontstaat.
Stap 4
Leg de abrikozen op het deeg, het is raadzaam om ze in gelijkmatige symmetrische rijen te leggen - dit is mooier. Maar je kunt de plakjes ook gewoon uitgieten en gelijkmatig over het deeg verdelen, wat tijd bespaart.
Stap 5
Rol het resterende deeg uit tot een laag van ongeveer 5-7 mm dik en snijd in reepjes van 1, 5-2 cm breed. Leg ze op de abrikozen in twee elkaar kruisende rijen, je krijgt een deegnet waar je fruitplakken door kunt zien.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 180 graden en zet de taart er ongeveer 35-40 minuten in. Kijk hoe het bruin wordt. Verlaag de verwarmingstemperatuur indien nodig iets.
Stap 7
De gaarheid van de taart wordt op de traditionele manier bepaald - prik er met een tandenstoker in. Als er geen deegsporen op zitten, is het gerecht klaar. In de regel is een dergelijke controle alleen vereist voor de eerste voorbereiding. Nadat u de cake twee of drie keer hebt gemaakt, selecteert u experimenteel het juiste tijdstip en de meest geschikte temperatuur om te bakken.
Stap 8
Nadat je de cake uit de oven hebt gehaald, bestrijk je de bovenkant van de cake met boter om hem een mooie glans te geven. Het afgewerkte gerecht moet enigszins gekoeld worden geserveerd, maar niet koud. U kunt melk, compote, gelei of thee op de taart aanbieden. Volgens dit recept kun je een taart niet alleen bakken met abrikozen, maar ook met appels, perziken en pruimen.
