Drielaagse marshmallow kan een uitstekende decoratie zijn voor cakes, evenals heerlijke snoepjes voor kinderen.
Het is nodig
1 kilogram abrikozen, 1 kilogram peren, 6 kopjes frambozen, 900 gram suiker, 0,5 kopjes water, 3 eetlepels plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Haal de pitten uit de abrikozen en maal ze in een blender tot puree. Doe in een pan met dikke bodem en kook, onder voortdurend roeren, tot het ingedikt is. Voeg 150 gram suiker toe en kook nog 10 minuten.
Stap 2
Schil en ontpit de peren. Snijd in partjes, giet 0,5 kopjes water en kook tot ze zacht zijn. Maal in een blender, plaats in een pan en kook tot het kookt. Voeg 200 gram suiker toe en kook tot het dik is, onder voortdurend roeren.
Stap 3
Schil de frambozen van de steeltjes, hak ze in een blender en wrijf ze door een zeef. Voeg 550 gram suiker toe en laat sudderen tot het achterblijft bij de bodem van de pan.
Stap 4
Leg bakpapier op 3 bakplaten en bestrijk met plantaardige olie. Leg abrikozen-, peer- en frambozenpuree apart op bakplaten in een gelijkmatige laag van 2 cm dik.
Stap 5
Droog in de oven op 50 graden (houd de ovendeur op een kier) tot de marshmallow niet meer aan de bakplaat plakt (ongeveer 3-4 uur).
Stap 6
Leg de warme borden op elkaar en rol ze op. Doe de marshmallow in een pot en dek af met een plastic deksel. De pastille is klaar en kan worden gebruikt voor het beoogde doel.
