Een groenteschotel is een geweldig alternatief voor een open taartsnack. Dit lichte en aromatische gerecht kan zowel voor het diner als op een feestelijke tafel worden geserveerd. De vulling kan eenvoudig worden gevarieerd door groenten, specerijen en kruiden naar wens toe te voegen.
Het is nodig
320 g premium meel; - 220 g boter; - 3 kippeneieren; - zout; - 3 rode paprika's; - 2 kleine stengels prei; - 2 courgettes of courgettes; - 125 g diepvries doperwtjes; - 1-2 takjes rozemarijn; - 1 grote teen knoflook; - 220 ml room 10% vet; - 120 g geraspte kaas; - 120 g zure room; - grond zwarte peper; - huishoudfolie; - geëmailleerde kom; - klop; - de lepel; - mes; - snijplank; - rasp; - bakplaat; - bakvormen; - koelkast; - oven; - peterselie; - dille
instructies:
Stap 1
Neem een geëmailleerde kom, doe daar zout, bloem en een ei in, kneed het deeg. Wikkel het in plasticfolie en leg het een half uur in de koelkast.
Stap 2
Bereid de vulling voor. Neem paprika, prei en courgette. Was groenten en snij in blokjes. Ontdooi de erwten, voeg ze toe aan het mengsel.
Stap 3
Maak een pan voor de braadpan. Pel de knoflook, rasp hem fijn. Hak de helft van de rozemarijn fijn. Klop de overige eieren los met room en zure room. Voeg geraspte kaas en rozemarijn toe. Kruid met peper en zout.
Stap 4
Rol het deeg uit tot een dunne laag, verdeel het in vieren en bekleed voorzichtig evenveel bakvormen. Leg de groenten op het deeg, giet de vulling erover en bak 40 minuten op 240 graden. Garneer met peterselie en dille.
