Gevulde varkenspockets zijn een heerlijk en smakelijk gerecht. Sappig varkensvlees gecombineerd met paddenstoelenvulling zorgen voor een uniek duet. Zakken zijn een eenvoudig gerecht, maar tegelijkertijd interessant.
Ingrediënten:
- Verse champignons - 100 g;
- Varkenscarbonaat - 500 g;
- harde kaas - 50 g;
- Grote ui-raap - 1 stuk (als er geen grote is, neem dan twee kleine uien);
- Olijfolie - 2 eetlepels;
- Plantaardige olie;
- Peper, zout naar uw smaak.
Voorbereiding:
- U moet beginnen met de verwerking van vlees. Snijd het carbonaat in stukjes van ongeveer 2 centimeter dik. Maak een zeer diepe snede aan de zijkant van elk stuk carbonaat. Het moet eruit zien als een zak. De vulling past in dit zakje. Klop het vlees lichtjes, peper, zout en breng op smaak.
- Daarna moet je de vulling voorbereiden. Verse champignons, zoals champignons of porcini, wassen, koken en zeer fijn hakken. De champignons moeten eruitzien als gehakt.
- Snijd de gepelde ui fijn in stukjes. Bak het een paar minuten in zonnebloemolie. De ui moet zacht en mooi goudkleurig worden. Voeg gehakte champignons toe aan de ui en bak ze samen. Laat de champignons en uien afkoelen.
- Op dit moment moet je de kaas op een kleine rasp wrijven. Voeg geraspte kaas toe aan de afgekoelde uien en champignons, meng. De vulling voor de zakken is klaar.
- Dan moet je de zakken vullen met vulling. Om te voorkomen dat de zak opengaat, steekt u er met spiesen in.
- In een met olie bedekte koekenpan moet je de zakken staand bakken, en dan aan beide kanten. De enveloppen moeten goudbruin zijn.
- Leg de enveloppen vervolgens op een bakplaat en giet er een theelepel olijfolie over. Plaats de bakplaat in de oven, gebracht op 180 graden. Breng de enveloppen gereed, het duurt ongeveer 15-20 minuten.
