Deze cupcake zal liefhebbers van chocolade aanspreken. De rijke smaak en het aroma zullen uw gasten in verrukking brengen.
Het is nodig
- - Crème - 135 g
- - Donkere chocolade - 200 g
- - Meel - 175 g
- - Cacaopoeder - 40 g
- - Oploskoffie - 2 eetlepels
- - Natuurkoffie (espresso) - 25 ml
- - Bakpoeder - 8 g
- - Zout
- - Bruine suiker - 200 g
- - Eieren - 2 st.
- - Boter - 75 g
- - Yoghurt (kan vervangen worden door magere zure room) - 150 g
- - Kersen in eigen sap - 200 g
- - Sinaasappel- of koffielikeur - 15 g
instructies:
Stap 1
Verwarm 100 ml room tot een temperatuur van 90 graden, doe er 150 gram gehakte chocolade in en meng na twee minuten de arrogantie goed door elkaar tot een homogene consistentie. Kalmeer.
Stap 2
Voeg boter en yoghurt toe aan de afgekoelde massa en meng. U kunt de mixer gebruiken door deze op de eerste snelheidsstand te zetten.
Stap 3
Klop de eieren lichtjes met een vork en voeg er zout en suiker aan toe. Combineer beide mengsels.
Stap 4
Voeg natuur- en oploskoffie toe, voeg bloem, bakpoeder en cacao toe en meng. Kersen en likeur toevoegen.
Stap 5
Vet de vorm royaal in met margarine en bestrooi met cacao. Leg het deeg in een vorm en bak in een voorverwarmde oven op 170 graden gedurende ongeveer 50 minuten.
Stap 6
Koel de afgewerkte cake in de vorm, verwijder hem voorzichtig en laat ongeveer een uur staan, in de tussentijd kun je het glazuur maken.
Stap 7
Verwarm 35 ml slagroom en smelt de resterende chocolade erin. Giet het glazuur op de bovenkant van de cupcake en zet de cupcake vervolgens op een koele plaats om het glazuur af te koelen.
