Cupcake staat altijd bekend om zijn zachtheid, knapperigheid en malsheid. En de gemakkelijkste manier om een frambozencake te maken is, en het past goed bij thee, melk en koffie. De heldere smaak van frambozen maakt de muffin gewoon geweldig en aromatisch.
Het is nodig
- - 2, 5 eetl. meel
- - 2/3 st. frambozen
- - 2/3 st. Sahara
- - 150 g boter
- - 1/3 Art. melk
- - 3 eieren
- - 3 eetl. ik. poedersuiker
- - 1, 5 theel. bakpoeder
- - 2 snufjes zout
instructies:
Stap 1
Zet de boter 1 uur op een warme plaats, of verwarm hem in de magnetron tot kamertemperatuur. Snijd de boter in grote stukken, houd een klein stukje apart voor nu, het is nodig om de vorm in te vetten. Combineer boter met suiker en klop. Er zou zich een homogene witte pluizige massa moeten vormen.
Stap 2
Verdeel een ei in dooier en wit. Voeg de dooier samen met twee eieren toe aan het oliemengsel, voeg toe zonder te stoppen met kloppen.
Stap 3
Giet warme melk bij het opgeklopte cakemengsel. Meng in een aparte container bloem met bakpoeder, meng alles grondig. Voeg al roerend de bloem geleidelijk aan het mengsel toe. De basis van het cakedeeg is klaar, nu is het tijd om te beginnen met de frambozentoevoeging.
Stap 4
Spoel de frambozen grondig onder stromend water, sorteer ze, onthoud een beetje zodat ze sap geven en het deeg lichtroze wordt. Wil je een luchtig deeg, dan hoef je de frambozen niet te pletten. Voeg de bessen toe aan het deeg en roer.
Stap 5
Smeer een ovenschaal in met de resterende boter van het deeg, leg het deeg erin en verdeel het in een gelijkmatige laag. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Stap 6
Zet de frambozenmuffin 35-40 minuten in een hete oven, controleer de bereidheid van het deeg met een lucifer.
Stap 7
Klop het resterende eiwit met een garde met poedersuiker, voeg desgewenst 1 theelepel citroensap toe. Bestrijk de afgewerkte frambozenmuffin met room, leg er een paar bessen en munt op, snijd in stukjes en serveer.
