Zoete paprika heeft een vrij specifieke en kruidige smaak. Het geeft een eigenaardige smaak aan het hoofdproduct en past goed bij vlees, vis en andere groenten. In het meegeleverde recept speelt paprika bijna de hoofdrol en vult de visfilet met zijn unieke aroma en smaak.
Het is nodig
- - 600 g koolvisfilet
- - 750 g paprika
- - 3 eetl. ik. boter
- - 2 eetlepels. ik. tomatensaus
- - 2 kippeneieren
- - gemalen crackers
- - meel
- - zout
- - kruiden
- - grond zwarte peper
instructies:
Stap 1
Snijd de koolvisfilet in porties. Zout de tarwebloem licht, leg de stukjes vis erin en bak ze aan beide kanten. Peper de afgewerkte vis en plaats in een ketel, die eerst moet worden ingevet met boter.
Stap 2
Zet de zoete paprika in een hete oven. Na vijf minuten terugtrekken. Pel de paprika's voorzichtig. Wrijf het vruchtvlees door een zeef of hak het fijn in een blender.
Stap 3
Giet drie eetlepels boter, eerder gesmolten boven het vuur, in de resulterende massa peper, rijd er twee kippeneieren in en meng goed met twee eetlepels tomatensaus. Voeg naar smaak kruiden en peper toe.
Stap 4
Bedek de gefrituurde koolvispuree, bestrooi met fijngemalen paneermeel en bak in de oven op 180 ° C tot ze gaar zijn.
Stap 5
Bestrooi de kant-en-klare koolvis met peper met dille en serveer warm.
