Muffins zonder bloem zijn verrassend luchtig en vochtig van structuur. De smaak is gewoon ongelooflijk! Er zit ook geen olie in het recept, maar deze chocoladetaart kan niet zonder eieren. Naar smaak kan niemand raden dat deze theetraktatie van aardappelen is gemaakt.
Het is nodig
- - 3 aardappelen;
- - 2 grote eieren;
- - 1/2 kop suiker;
- - een handvol rozijnen;
- - een zakje vanilline;
- - 2 eetlepels. lepels cacaopoeder;
- - 1 theelepel bakpoeder.
instructies:
Stap 1
Kook drie aardappelen in de schil, laat ze afkoelen en schil ze. Spoel de rozijnen grondig af, droog ze af.
Stap 2
Scheid de dooiers van de eiwitten. Mix de eidooiers met suiker en cacaopoeder tot een glad beslag. De massa moet dik genoeg zijn.
Stap 3
Voeg aardappelpuree, rozijnen, een pakje vanilline en een bakpoeder toe aan de massa met dooiers. Meng alles grondig.
Stap 4
Klop de eiwitten met een klein snufje zout wit en meng ze met het hoofdmengsel. Het bleek een origineel zoete aardappeldeeg te zijn voor toekomstige muffins.
Stap 5
Neem een cakevorm, vet deze goed in met boter. Let op - de afgewerkte cake zal moeilijk uit de vorm komen, verwaarloos dit punt niet - de boter maakt het gemakkelijker om de cake eruit te halen. Je kunt niet één grote cake bakken, maar veel kleine, bedek de vormen dan met papieren inzetstukken en halveer de kooktijd.
Stap 6
Zet de schaal met aardappeldeeg in de oven, bak ongeveer 1 uur op 180 graden (verwarm de oven van tevoren voor). Laat je leiden door een droge houten stok.
Stap 7
Koel de afgewerkte, bloemloze aardappelchocoladetaart volledig af, breng over naar een schaal en serveer.
