In de zomer wil je altijd iets lekkers, maar tegelijkertijd licht en verfrissend. Een van deze gerechten is de Summer Pleasure salade. De ongebruikelijke combinatie van aardbeien met groenten maakt de smaak van deze salade uniek.
Het is nodig
- - cherrytomaatjes (200 g);
- - rucola (50 gram);
- - verse komkommers (2 stuks);
- - zoete gele paprika (1 st.);
- - prei (1 stengel);
- - verse aardbeien (15-20 bessen);
- - fetakaas (50 g);
- - verse munt (10 g);
- - olijfolie (4 eetlepels);
- - citroensap (2 eetlepels);
- - knoflook (1 teentje);
- - citroenschil (1 el. lepel);
- - gemalen zwarte peper naar smaak;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Was de tomaten onder stromend water en snijd elke vrucht doormidden. Sorteer de rucola, was, laat drogen en scheur hem met je handen uit elkaar. Was de paprika's, halveer ze, verwijder het vruchtvlees en de steel met zaadjes en snijd ze in kleine reepjes. Snijd de komkommers in plakjes. Als de schil van de komkommers te taai is, is het beter om deze te verwijderen. Schil de prei, was en snij in ringen. Was de aardbeien, droog ze, dep de bessen lichtjes met keukenpapier en snijd ze in kleine stukjes. Verkruimel de kaas. Was de munt, droog en hak fijn.
Stap 2
Als alle ingrediënten voor de zomerse salade klaar zijn, kun je beginnen met het maken van de saus. Hiervoor moet olijfolie worden gemengd met citroensap. Pers de knoflook onder een pers en meng deze met de citroenschil. Voeg gehakte knoflook toe aan het mengsel van olijfolie en citroensap. Voeg zout naar smaak en een paar snufjes gemalen zwarte peper toe aan de saladedressing en meng alles goed door elkaar.
Stap 3
Doe alle ingrediënten voor de salade in een diepe kom, giet de bereide saus erover en meng alles voorzichtig. Summer Pleasure salade is klaar om te eten.
